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红枣补血养颜,多多益善,补前先问问脾胃受得了吗?

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如今大家养生意识浓厚,知道食疗好过服药。红枣绝对是食疗中的佼佼者,地球人都知道每天几颗红枣可以补血养颜,滋阴补阳。事实上,古人也对红枣也是偏爱有加,二千多年前的张仲景老先生写的《伤寒论》中,总共112个方子,里面大枣(北方红枣)出现40次,仅次于出现70次的甘草。

红枣补血养颜,多多益善,补前先问问脾胃受得了吗?

《神农本草经》提到大枣能“和百药”;《本草求真》说“大枣专人脾、胃,味甘气温,色赤肉润,为补脾胃要药”。 但总结得最通透的还是近代医学泰斗张锡纯,他说红枣的汁液不像生梨那么多,但是外皮色红,汁液很浓,很滑润。红入心,心主血脉,能够滋养血脉、强健脾胃、使猛药不伤脾胃,固肠止泻。

为什么张仲景总是把红枣和生姜一起配伍使用呢?中医用药如用兵,有些药要走,有些药要守,生姜取其走,红枣取其守,红枣配生姜,就是想借大枣的甘缓,不让生姜透表发汗得太厉害,让人体的卫气和营血得以调和。

张锡纯先生说,如果是当食物天天吃,最好先用水将红枣煮2-3次,等水沸腾了,迟一点再将红枣捞出,此时如果尝煮枣水,会发现很苦。把红枣的苦水煮出来之后再把它蒸熟,味道会更加甘美,其性质平和,可以多服久服,不至生热。

任何一味药都不是十全十美的。《 本草害自序 》总结的好:“凡药有利必有害,但知其利不知其害,如冲锋于前,不顾其后。”比如黄芪是补药之王,但同时也会滞气助郁,阳盛阴虚,上焦热甚,下焦虚寒者均忌,痘疮血分热者禁用。红枣也不例外,《医学入门》指出:“心下痞,中满呕吐者忌之。多食动风,脾反受病。”总结一句:凡是痰湿、积滞、吃病、虫病者,都不宜服食红枣。

很多人觉得红枣好处多多,平日就买给老人孩子吃。清代名医王孟英说,枣分鲜品和干品,鲜的枣甘凉,但容易助湿热,让人肚子胀气和腹泻,正所谓:“最不益人,小儿尤忌”。 小儿之肾尚未发育完全,骨齿也尚未强健,枣虽然可以补益脾胃,但也会让脾胃之土过盛而克制肾水的发育。

而枣之干品也不是多多益善,多吃也容易肚子胀气,生虫,助热,还容易伤牙,生痰。古人生存条件远不如现在,很多病跟饥饿有关,来点甘温的红枣补一补,效果甚好。而现在富贵病居多,人们普遍吃的太好太杂,再过食甘温的红枣,便是火上浇油。

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