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喝水也是一门学问,若经常有3个错误的喝水法,喝再多水也无效

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“阿嚏,感冒了…….”

“快去喝热水!“

无论是感冒发烧,还是胃胀腹痛,我们总是能收到来自四面八方“多喝热水”的关心,多喝热水就像一个包治百病的神技,别说,在《黄帝内经》里就有“病至而治之汤液”的记载,说的就是热水,“热水治病”独具中国特色。

难道多喝水、喝热水真的有好处吗?

一、对于大多数人来说,多喝水没错!

生命起源于水,我们的人体离不开水的滋养,人体的所有新陈代谢过程都是需要水的参与,比如氧气交换和运送的肺组织含水量达到90%,运输血液营养的含水量达到80%,即便是坚固的骨骼,也需要24%的含水量。

当人体失去水资源的维持,各个器官和系统都会无法正常运转,包括食物消化、人体代谢、营养素的吸收利用以及氧气输送和排泄废物,失去水的维养都无法正常运作,并且连免疫系统以及关节、肌肉、粘膜、器官润滑等都会有所影响。所以水对人体有着不可取代的地位。

喝水也是一门学问,若经常有3个错误的喝水法,喝再多水也无效

根据中国五大城市成年居民和儿童居民的饮水量现状调查,发现大部分的成年人和儿童饮水量都是不达标的,所以对于大部分人来说,多喝水是正确的。

一般成年男性通过日常食物、饮品摄入的水量在3.6升是比较适宜的,如果是女性大约在2.6升,哺乳期的话在3.8升左右,孕期大概在3升。考虑到现在人的饮食习惯,按照最新中国居民膳食指南所建议的,大概每天喝1700ml的水是最佳的。

一般人体需要保证每天充足饮水量,才能维持身体健康状态。所以喝水也是人每天常做的事情,有人喜欢喝热水有人喜欢喝凉水,那么哪种水温才是最适合人体的呢?

二、喝水虽有好处,但是温度需注意

喝热水在中国有上千年的历史,纵使热水是好东西,但是肆无忌惮地喝也会给身体带来不必要的健康隐患。世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构IARC发布报告,警告饮用65℃以上的热饮,可能会增加患食道癌的风险。即使粘膜皮有自我修复,但热水反复的刺激,会使体内粘膜产生损伤,进而还可能会诱发癌症。

喝水也是一门学问,若经常有3个错误的喝水法,喝再多水也无效

  • 爱抽烟喝酒,喝热饮更危险

北京大学前不久进行了一项研究,平时有抽烟喝酒习惯的人,并且经常爱喝65℃以上热饮,患上食道癌的风险会比普通人增加5倍以上。

此项研究对45万名30-79岁中国成年人进行为期平均9年的追踪调查,对数据展开了分析,调查显示,共有1700名参与者被诊断出食管癌、

研究人员指出,热饮烫伤食道,本身就会增加患癌风险,再加上热饮减损人体的食道抵御以及尼古丁毒素能力,因此抽烟喝酒后再喝热饮,很容易患病。

65℃以上到底有多烫?

但是65℃以上到底有多烫?如何判断哪些食物超过了65度了?为了解答大家疑惑,我们用最常见的食物,来看一下出锅时的热度及降到65℃所用的时间,用数据来证明:

  • 测评食物:粥

烫粥进入胃内,首先就先进入食管,太烫温度对食管也会有影响,如果爱喝烫粥、烫水等烫食还会增加食道癌的患病率,并且烫粥还会升高血糖。

温度测试结果:一般情况下,粥出锅温度为:91℃,降到65℃以下所用时间:10分钟,所以一般情况下要等粥稍微晾凉一下再食用为最佳。

  • 测评食物:鸡蛋

鸡蛋的蛋黄中含有丰富的胆固醇,会比蛋白更容易升温,刚煮熟的鸡蛋放到冷水里泡一会,不仅可以降温还可以很好地剥离蛋壳。

温度测试结果:出锅的鸡蛋温度在:80℃,鸡蛋降到65℃以下所用时间:3分07秒左右。

  • 测评食物:煮牛奶

煮牛奶会比热水降温快一些,但仍然需要5分钟左右才能达到恒温标准。

温度测试结果:出锅的牛奶温度:89℃,将牛奶降到65℃以下所用时间:5分54秒左右。

  • 测评食物:煮玉米

玉米的营养价值很高,在煮玉米时建议大家连玉米皮也一起煮,因为玉米皮含有天然色素可以吸收水分让煮出来的玉米更加香软好吃,颜色更鲜艳。

温度测试结果:出锅的玉米温度:92℃,将玉米降到65℃以下所用时间:9分17秒,玉米所用的降温时间比以上3种食物都要慢一些。

还有很多食物就不给大家一一列举了,总之很多菜肴在烹饪完毕,或者出锅后的数分钟基本都是高于65℃,一般就要等温度稍微降低后再食用为最佳。

除了要注意水温不高于65℃以外,在生活中常见的喝水误,也要注意避免发生。

喝水也是一门学问,若经常有3个错误的喝水法,喝再多水也无效

三、 关于喝水的3个误区

  • 1、 经常口渴才喝水

很多人习惯口渴时再喝水,这个非常错误的,当你口渴时身上至少已经流失了1%的水分,长时间的身体缺水,就会增加体内血液中的粘稠度,诱发疾病,甚至导致心脑血管疾病的发生。

所以不管你是否处于口渴状态,外出游玩或者办公时,手边一定要带瓶水,随时喝一口,不要等口渴在大量补充,效果也会适得其反。

  • 2、口渴后喝水要喝个痛快

跟上一个误区一样,如果口渴了就抱着水瓶猛喝,这样就可能会导致“水中毒”,水中毒主要是指电解质失衡造成人体生理机能出现障碍。

人在缺水的状态下快速喝下大量的水,会使人体中的细胞出现膨胀,从而引起低钠血症,很有可能导致身体出现不适症状,例如呕吐、眩晕、心跳加快、呕吐的情况,严重时会出现昏迷甚至危及生命。

所以即便是缺水的情况下,也要注意喝水的方式,尽量少量多次饮水才是合适的。

  • 3、运动后大量喝水

在进行完跑步、游泳等剧烈运动之后,会消耗身体很大的热量,紧接着各个器官和身体机会处在较低水平,如果此时大量饮水,势必会造成胃肠道受到刺激、心脏负担过重,从而导致“肚子疼”的情况

建议在运动前喝够水,补充500ml左右的白水为标准;运动后要补充含有电解质的功能饮料等,可以促进身体的糖原恢复。

喝水也是一门学问,若经常有3个错误的喝水法,喝再多水也无效

一切的健康来源都需要水的参与,只有让细胞喝足水,身体代谢才会正常,这样也更不容易生病。所以大家在日常生活中一定要多喝水。#清风计划##守护每一次呼吸##科学真相#

参考资料:

[1]《喝水的大学问》.父母必读.2017-08

[2]《“多喝热水”到底有没有用?7个问题为你找到喝水的正确打开方式》.果壳.2019-04-17

[3]《多喝热水真的致癌!我们检测出了100种食物致癌温度表》.健康界 2020-05-07

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