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硒被称为“防癌之王”,适当多吃4类食物就不怕缺硒

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大家都知道,我们国家地大物博,但你想象不到,我国有72%的国土缺硒,95%的主食缺硒,全国几乎有9亿人生活在低硒地区。

硒是什么?硒是一种人体必需的微量元素,不仅能提高人体的免疫力,在防癌、抗癌方面也有一些功效。

2013年5月17日,是第一个全民补硒日,而今年的5月17日则是第八个全民补硒日,趁着这个日子,咱们就一起聊聊硒有多重要。

全民补硒日:硒被称为“防癌之王”?适当多吃4类食物不怕缺硒

一、人体少了硒会怎样?

1998年,中国营养学便将硒列为每日膳食营养素之一。根据营养学家的反复试验,人体中血硒的含量标准值为0.10mg/kg,低于该值则意味着患上缺硒症。目前,我国72%的地区受到缺硒威胁。

若人体缺硒,会直接导致克山病和大骨节病的出现。此外,缺硒的人还容易患高血压、缺血性心脏病、肝硬化、胰腺炎、纤维瘤、癌症等疾病。

二、补硒有啥好处?

1、提高人体免疫力

补硒有助于提高人体免疫力,使免疫系统更好更快地识别进入人体内的病毒、异物和体内病变,继而吞噬病毒并进行杀菌。

2、保护心脏、肝脏

硒被称为“心脏的守护神”,对心肌有很好的保护作用,能预防心脑血管疾病。此外,硒也能保护肝脏,适量补硒能除掉约90%的乙肝病毒,也能为喝酒的人加速分解代谢酒精。

3、延缓衰老、抗氧化

硒可以激活人体自身抗氧化系统中的重要物质,控制和减少人体内的氧化损伤,进而抗氧化、延缓衰老。

4、防癌、抗癌

美国食品药品管理局曾经提出,癌可以在人体内产生抗癌变的作用。

全民补硒日:硒被称为“防癌之王”?适当多吃4类食物不怕缺硒

三、硒真的可以防癌抗癌吗?

对于硒的作用,部分科学家是这样认为的,硒可以激活P53基因——“基因组守护天使”,含硒化合物还能促进与DNA修复相关的碱基切除修复活动,减少细胞癌变的可能。

每当人体DNA受损,P53就会被编译成相应的蛋白质,促进修复DNA,并停止细胞周期;如果DNA受损严重,则启动细胞凋亡机制,阻止出错的DNA被大肆复制,从而达到防癌抗癌的效果。据说,50%癌症患者体内的P53都发生了变异。

理论上是这样说,但是实验的结果是怎样的呢?

美国克拉克教授曾进行大型人体临床试验,这是“硒防癌里程碑的试验”。根据实验结果,每日补充 200微克硒,能有效降低癌症发病率和死亡率。其中,肺癌、前列腺癌、结直肠癌发病率的降低达到 50% 以上。

但是,也有一群人对硒做了大量的研究调查,美国、波多黎各、加拿大等国家一共3万5千多名50岁以上的男性参加了本次调查,也是每天补充 200微克硒,结果5年后发现,前列腺癌的发病率并没有明显的下降。

所以硒究竟能不能防癌抗癌呢?只能说目前证据还比较有限。综合来看,硒对癌症有一定的抗击作用,但是效果可能并没有想象中的那么大。不管如何,对于中国大部分人来说,我们都处于“缺硒”的状态,科学补硒还是很有必要的。

全民补硒日:硒被称为“防癌之王”?适当多吃4类食物不怕缺硒

四、如何补硒才好?

1、食物选择有讲究

大家可以通过食物进行补硒,一般来说,谷物、蔬果的含硒量相对不是很高,而动物内脏、鱼虾、肉蛋和牛奶都属于富硒食物。此外,如果有必要,还可以通过有机硒药物来补硒,例如:富硒酵母、硒代半胱氨酸、硒蛋氨酸等等。

2、摄入量有讲究

虽然硒有利于人体健康,但摄入量是有讲究的,不同年龄段,硒的摄入量也不同。

一般来说,儿童在1岁前每天硒的摄取量为15-55微克;1-3岁为20-120微克;4-6岁为25-180微克;7-13岁为45-300微克。对于成年人来说,中国营养学会建议每天摄入50-250微克硒。

值得注意的是,补硒并非越多越好,如果摄入过多,非但不能有助于健康,还会导致硒中毒,出现呕吐、疲劳、腹泻、头发与指甲损坏等症状。此外,严重硒过量还会导致肝硬化、肺水肿甚至死亡。

总而言之,硒对人体健康发挥着重大作用。但大家在日常生活中要平衡硒的摄入量,缺则补,不缺则不补!#清风计划##科学真相##向癌症说不#

参考资料:

[1]《补硒可以防癌吗?》.科学生活.2015年

[2]《嘿?民间疯狂追求“补硒”,真的有必要吗?》.生命时报.2020年7月15日

[3]《今天我们来聊聊硒元素是如何防癌抗癌的!》.全民补硒工程网.2021年5月10

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