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这3种美食调料,经常吃有致癌风险,少吃为妙

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在烹饪过程中,大家会放调味品来让菜品变得更美味,但如果调味品使用不当或者是变质,可能会损害身体,严重的甚至可能引发癌症,接下来就给大家介绍几种可能会对人体产生危险的调味品。

3种美食调料,常吃有致癌风险,医生劝你:少吃这些为妙

第一种:虾酱。许多内陆的朋友可能没听过,但沿海的朋友们经常吃这个酱。虾酱可以用来腌制蔬菜,炒菜时当作调味品,也可以直接拌饭。但食用过多虾酱可能会对我们的身体造成危害。

虾酱是用盐腌制虾制作而成,含盐量很高,大量食用会导致人体的盐分超标,高盐食物会刺激胃,加重或引发胃病。虾酱里面含有乙酸乙酯,在经过亚硝化后会产生一些致癌物,超量食用会增加胃癌的发生几率。

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第二种:鱼露。这也是沿海地区常用的一种调味品,鱼露是用小鱼和虾经过盐腌制而成,鱼露本身对人体不存在任何危害,但如果放在潮湿的环境中,它很容易发霉,产生一种白地霉菌,白地霉会侵蚀胃粘膜,引发恶性肿瘤。所以鱼露开瓶后不要放置太久,要注意储存方式。

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第三种:八角、小茴香。八角和小茴香里含有一种物质叫黄樟醚,是一种致癌物,黄樟醚会损害人体肝脏,容易引发肝癌。如果本身就有幽门螺旋杆菌感染的人,多次进食含黄樟醚的食物,会放大幽门螺旋杆菌。

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不过谈致癌必须要说到食用量,这些调料东西只要不过量食用,不长期大量食用,对身体是没有什么影响的。

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