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不要吃太多盐,否则会xian的dan疼

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一撮盐就够了

不要吃太多盐,否则会xian的dan疼

钠的作用

钠与其他电解质(矿物质元素)配合,可调节肌肉收缩和舒张。电解质可调节细胞膜上液体流动,以实现细胞和器官存活和正常功能所需的体液平衡。

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钠与钾一起“操作”类似泵的系统,通过神经促进脉冲。因此,钠的建议摄入量往往是与钾的摄入量保持平衡。钠天然存在于食物中,如牛奶、肉类、贝类、根茎类蔬菜、青椒、西红柿、西兰花、卷心菜、黄瓜。新鲜水果和蔬菜含有丰富的钾,因此也是“平衡”钠的来源。加碘盐可作为提供碘的载体;碘对于胎儿和幼儿的大脑健康发育以及所有年龄段的最佳心理功能都是必不可少的。

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饮食中钠的主要来源是盐(氯化钠)。在中国,大约80%的盐来自于烹饪,如炒菜时加入的盐、鸡精、酱油等含盐调料酱料。但餐桌上供添加的调味品(盐、酱汁和调味品)以及加工食品(腊肉、香肠、面条、糕点、酱菜、零食等)中的盐含量也不容小觑。

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世界卫生组织的食盐建议

世卫组织建议成人每日摄入不超过5克盐(≈2克钠),相当于不到一小勺的量;孩子的盐摄入量可根据能量需求下调。钠摄入过多(同时钾摄入不足)会导致高血压并增加心脏病和中风的风险。

少数人,如心力衰竭或I型糖尿病患者,因为疾病问题或者服药,而造成体内的钠含量降低或体内水分加速积聚。这些人对钠的需求可能会增加,应与医生或营养师协商进行管理。对于一般人群,每天只需2克钠或更少。

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个人饮食的减盐小贴士

减少盐摄入重点在减少食品加工、烹饪和食用时添加的盐。好消息是,口味是可以训练的。逐渐适应的淡口味能帮助更好地享受低盐或无盐食物的天然美味。

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在实践中

  • 饭桌上,避免习惯性给食物加盐或含盐调料——有些人添加前甚至都未尝味道!
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  • 做饭时,少放盐,包括减少使用含盐的佐料、浓缩汤块、含味精的调料。
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  • 平日里,少吃含盐零食。
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  • 烹饪时,多使用香辛料等提味,减少用盐量。
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  • 购物时,选择无盐或低盐的加工食品,新鲜蔬果也可做零食。
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