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癌症和维生素不得不说的关系,医生教你:这3种维生素不能少

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我国的消化道肿瘤发病率很高,胃癌和食管癌都名列前茅,而导致这些常见癌症的发病原因中蔬菜水果摄入不足占20%。蔬果的摄入不足,可以增加口腔癌、喉癌、食管癌、肺癌、胃癌的发病率。

癌症和维生素不得不说的关系,医生教你:这3种维生素不能少

我国河南省的林州市曾经是全球食管癌、胃贲门癌发病率最高的地区,专家研究后发现,林州市胃癌、食管癌发病率与林州市居民的不良饮食有关。当地居民喜欢吃腌制食品,而且饮食结构单一,很少摄入有防癌作用的营养素。而试验后发现,维生素可以降低癌症的发生率。

癌症和维生素不得不说的关系,医生教你:这3种维生素不能少

胃癌的本质是胃黏膜发生病变,而黏膜修复需要蛋白质、脂肪和各种维生素,如果吃的比较单一,营养摄入不足,可能会导致胃癌。

癌症和维生素不得不说的关系,医生教你:这3种维生素不能少

多摄入β-胡萝卜素、硒、维生素E,就能降低因为维生素摄入不足导致的癌症死亡。其中β-胡萝卜素可以养护黏膜上皮细胞,需要注意的是β-胡萝卜素是脂溶性维生素,在油的作用下,人体才能够最大程度的吸收它。

硒可以阻止癌细胞侵犯正常细胞,每人每天可以摄入50微克左右的硒,梭子蟹和牡蛎等海鲜里都有丰富的硒。维生素E可以预防肿瘤和黏膜病变,建议每天摄入20毫克左右的维生素E,不过高温会导致维生素E丢失,所以烹饪时需要注意温度不能过高。

癌症和维生素不得不说的关系,医生教你:这3种维生素不能少

如果想要满足人体的需要,每日最少要吃10种食物,如果达不到,也可以补充复合维生素。

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