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乳腺癌患者适合糊状食物吗?肿瘤患者主食怎么吃更好

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先说一个观念大家一定要记住。糊状食物不代表含糖量一定高!实际上糊状食物跟固体的食物区别不大。比如蒸的米饭和粥的区别,就是米饭的固体成分更多一点,粥是水的成分更多一点。这样的一个基本概念。

那么如果是米面。比如说拿面做的一个面糊糊,或者棒子面粥都是一样的。不要因为棒子面粥含糖量就低!这观点是不对的,那么实际上糊状的物质,到肠道吸收比较快,血糖升的就快,是这样概念!不代表是糊状物质本身含糖量就高。含糖量是跟食材本身有关系,食材含糖指数是怎么样,这点要弄清楚!像米饭面这都生糖指数非常高的,包括玉米面也是一样的,

还有一个是什么?你用制作方法,一般蒸米饭面条,还有做稀粥这些,相对吸收更快一点,但是跟总体上差别也不算太大,都是非常不好的一个主食的饮食模式,我一直在强调,主食应该多元化,应该粗糙一些种类多一点,比如米你吃稻米带皮的那种。

应该吃一些粗粮,应该吃一些像豆类的,因为豆类这些食材。像黄豆脂肪和蛋白占黄豆里的比例百分之五六十,碳水物含量就比较低,膳食纤维含量也比较高,像这一类食材升糖速度就慢,升糖的量就会少。

长期使用这些豆类主食,都会使碳水化合物的比例减少,那么血糖升的速度也会减慢,总的血糖量也会减少,对肿瘤病人是非常好的吃主食的模式。因为血糖升得很快,血糖的碳水的比例很高,糖分过多的时候,是有利于肿瘤的发展的。因为肿瘤是通过这些糖,酵解的方式。来给自己提供能量,来给分子增值提供原材料。

所以现在的肿瘤营养的饮食的基本原则,是减少碳水化合物,增加优质的脂肪和蛋白,如果你是做放化疗的时候,这个时候蛋白量一定更高,是正常人的一倍,一倍以上都不一定够。因为这个时候病人是应激状态,损伤很多,需要更多的蛋白,更多的优质脂肪来修复身体。

所以病人的情况不一样,使用的饮食结构是不一样的,如果已经接受放化疗都已经结束,在家休养的患者,尤其经过放化疗超过半年以上,那么饮食结构就应该更加趋于这种均衡状态,蛋白稍微可以多一点,脂肪也稍微多一点,碳水化合物粗糙一点,蔬菜要多一点,水果适量是基本的一个原则。

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