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有人说薯条会致癌,是真是假?你以后还敢吃薯条吗?

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薯条,男女老少都爱的一种油炸食物,配上番茄酱,口感十足,外酥里嫩,老远闻到香味都觉得很好吃。但是有人说薯条致癌,是不是真的,今天给大家分析一下。

薯条致癌,是真是假?

经过相关结果检测,薯条里含有丙烯酰胺。其实含有碳水化合物的食物在经过油炸后都会产生丙烯酰胺,如果碳水的含量越高、加上油炸时温度越高,丙烯酰胺的产出也会越高,一般和温度、水分、烹饪的方式等等都有一定的关系。

多数经过高度处理的食物多数都会含有丙烯酰胺,所以大家也不必过于恐慌,要理性对待。

丙烯酰胺属于一种潜在致癌物,但是目前并没有一个权威说法表明丙烯酰胺吃多了会致癌,但是长期大量摄入对人体多少会有一些影响。

多吃蒸煮炖 少吃煎炸烤

丙烯酰胺是很多食物里都有的,并不能完全避免,特别是国内很多人都喜欢吃煎炒、油炸的食物;

不光是薯条,还有油条、烧烤、方便面、火锅、小串等等食物都要引起重视,不要为了过嘴瘾,而不考虑自身健康,还应该考虑一下热量。

不过对于健康来说,大家建议少吃一些煎炸、烧烤类的食物,应多以蒸煮、炖为主。

薯条怎么吃才健康?

1)合理膳食

孩子长身体时要注意合理膳食,少吃薯条类的食品,会影响孩子正常进餐,造成营养不良,妨碍孩子正常生长;

2)选择正规渠道购买

薯条应该在商场或正规店铺购买,正规场所一般食物都是经过层层把关才能入驻,吃起来也会有保障一些;

3)不宜过多或长期食用

经常大量吃这类食品会导致热量、油脂大量进入人体,导致脂肪体内,对身体健康很不利。

 

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