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肿瘤患者夏天建议吃小龙虾,是真的吗?

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关于肿瘤病人的饮食,大家都推荐多吃鱼虾。那鱼虾里是不是包含着夏日的宠儿“小龙虾”呢?

说到小龙虾,很少有人会和“营养”挂钩,往往联想到的就是啤酒、烧烤、不健康、不卫生的饮食。那么对于肿瘤患者,小龙虾是否营养,是否需要忌口呢?

肿瘤患者夏天建议吃小龙虾,是真的吗?

首先我们不能全盘否定小龙虾的营养价值。

我们可以把小龙虾与牛肉对比,小龙虾的蛋白质含量为18.9%,脂肪含量仅为0.2%;牛肉的蛋白质含量20.2%,脂肪含量则为2.3%。

其次,小龙虾含有一定量的维生素A、维生素D等。

再次,小龙虾含有多种矿物质,如钙、锌、铁、镁等常量和微量元素。以上都是人体所必需的营养素。

在这里必须为小龙虾正名,属于"白肉"类的小龙虾,营养价值往往是高于猪肉,牛肉等红肉,是很建议吃的。

但如果我们真的想要“健康”的吃小龙虾,还是需要“忌”很多的。

首先是口味上,红油、麻辣等重油重辣、刺激肠胃的做法肯定是不行的,其次我们还要注意以下几点:

1. 小龙虾必须去筋去头!

因为头和筋是累积重金属和寄生虫的地方,绝对不能吃!

2. 鳃部发黑的小龙虾要先处理再食用!

如果买的是活龙虾,但鳃部发黑,代表其生长环境不良。可以先在清水里养1~2天,待其吐尽杂质后,方能食用!

3. 烹制前先高压杀虫!

将小龙虾用高压锅压制10分钟,可彻底杀死体内的寄生虫囊蚴。

4. 警惕洗虾粉!

洗虾粉可使小龙虾色泽光鲜,但其成分为草酸,是一种工业漂白剂,它与钙结合生成的草酸钙会导致肾结石。

识别小窍门——被洗虾粉腐蚀过后的小龙虾有刺鼻气味,并且虾钳很容易脱落。

5. 死虾不能吃!

死虾不仅味道不好,而且死虾体内往往滋生着大量细菌,而且吃多了容易铅中毒危险。

识别小窍门——死虾炒制之后的尾部是直的,而活虾炒制之后的尾部是蜷缩的。

肿瘤患者夏天建议吃小龙虾,是真的吗?

6. 吃小龙虾不要喝啤酒!

两者一起食用能够导致小龙虾的嘌呤核苷酸大量分解,经人体代谢后产生大量尿酸,从而导致痛风急性发作。同理吃大量鱼虾的时候也不要吃VC含片。

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