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你的肝脏有癌吗?腌制、熏烤的食物也可诱发肝癌,你知道吗?

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你的肝脏有癌吗?腌制、熏烤的食物也可诱发肝癌,你知道吗?

1.病毒性肝炎。已知肝炎病毒至少有A、B、C、D、E、G等类型,病毒性肝炎与肝癌关系主要为乙型与丙型肝炎即HBV和HCV。

2.肝硬化。医学观察发现肝癌患者中约有50%~90%的患者合并有不同程度的肝硬化,所以肝硬化也被视为促癌因素,因此肝硬化患者应做好定期复查工作,以防止肝癌的发生。

3.食用霉变食物也可诱发肝癌。研究发现霉变食物在其霉菌中会产生一种有毒代谢产物–黄曲霉素,而黄曲霉素是现今发现的最强生物致癌物,所以对于发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等霉变食品,大家应避免使用。

4.长期饮用被多氯联苯、氯仿等污染过的水食用后也可诱发肝癌。近年来发现池塘中生长的蓝绿藻是强烈的致癌植物,可污染水源。寄生虫病如华支睾吸虫感染可刺激胆管上皮增生,可导致原发性胆管癌。

5.长期酗酒。这是因为酒精进入人体后,主要在肝胆进行分解代谢,酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍,引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。

6.长期食用腌制、煎炸、熏烤的食物也可诱发肝癌。腌制食品中都含有亚硝胺,煎炸、熏烤食物中含有3,4-苯并都可诱发癌症,所以大家日常生活中应尽量减少食用腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。

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