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三伏天热热热到融化!解暑小菜做起来,简单便宜还开胃

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热浪滚滚

今年的三伏天

不仅“炎值”爆表

还“超长待机”

想想接下来还要继续“蒸烤”30天

真是分外焦灼

图片来自SOOGIF

而且天气一热,就会觉得没有食欲

面对再丰盛的食物也没有胃口

图片来自网络

急需解暑又开胃的食物犒劳自己的胃!

三伏天吃什么食物好?

西瓜

西瓜具有清热解毒、除烦止渴、利尿、助消化的作用,特别适合夏天食用,尤其适合从事户外工作或在室内高温环境下工作的人解暑降温。

绿茶

三伏天午后,喝杯绿茶不仅清热消暑,还能解毒、止渴。另外,大量出汗后喝绿茶可以帮助身体补充流失的钾元素,提高耐热能力。

莲子

入伏后多吃莲子可祛火。三伏天暑热逼人,易烦躁。莲子芯的味道虽苦,但可清心火,还有降血压作用,适宜心慌、失眠多梦的人食用。

“冬吃萝卜夏吃姜。”姜具有温补的作用,三伏天可以多吃点姜。推荐姜茶做法:生姜4片,大枣4枚,红糖适量,同放入杯中沸水冲泡,一杯温胃散寒的姜枣茶就泡好了。

营养开胃小菜推荐

开胃黄瓜

原料:黄瓜、青辣椒、细红辣椒、香菜、生抽、米醋、盐。

做法:

  1. 黄瓜、辣椒、香菜、清洗干净备用;
  2. 黄瓜、青辣椒去籽切成小丁,香菜切成末,红辣椒切成辣椒圈备用;
  3. 生抽2大匙、米醋1大匙放入碗中;
  4. 最后加入盐,搅拌均匀就可以了。

荷兰豆炒杏鲍菇

原料:荷兰豆100克、杏鲍菇1个、姜末、植物油、盐适量。

做法:

  1. 杏鲍菇洗净切条,荷兰豆洗干净;
  2. 热锅冷油加入姜末炒出香味;
  3. 加入杏鲍菇炒至软,再加入荷兰豆,将锅中食材炒熟;
  4. 最后加点盐调味炒匀即可。

这样来看,适合三伏天的美食也不少。不过,在高温高湿的季节我们的肠胃功能会减弱,一不小心一些疾病就会伺机而发。所以,三伏天我们不但要吃好,更要吃得健康。

三伏天饮食禁忌

1、伏天饮食不要贪凉

三伏天气温高、湿度大、气压低、风速小,人体体温功能调节受到限制,容易发生中暑、头晕、恶心等症状。很多人为了降温,喜欢吃冰冻食物。其实,这样做很容易导致积聚在体内,引起消化系统和呼吸系统疾病。

建议老人、儿童以及脾胃功能差的人要特别注意,其他人吃冰饮要注意适量、有节制。

2、少吃辛辣油腻

三伏天带来炎热的同时也带来了“火气”,很多人会出现“上火”症状。因此,我们的饮食更应清淡,豆类、黄瓜、木耳、苦瓜、苦菜等,都是很不错的补气去火的食物

同时,我们要控制辛辣食物的摄入,如胡椒、韭菜、羊肉等,在医生的指导下,我们还可以用西洋参、麦冬等来调理身体。

3、腌菜不要吃太多

腌菜虽然开胃,但不要吃太多,因为腌制产品含盐量比较高,盐摄入过多容易导致血压升高,严重者还可能影响肝肾功能。

4、避免吃不干净的食物

食物不干净,难免“病从口入”导致腹泻,严重时还会引起休克。因此,入口的食品要新鲜、干净,变质、霉变、剩菜不宜食用。

供稿:膳食营养科/庄汤莹

部分图片来自微信公众平台公共图片库

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