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国外研究:每天一杯奶,乳腺癌风险增加50%?牛奶真的不能喝吗

牛奶将人类送入癌症的坟墓?

刘女士查出了乳腺癌,看到一项研究说牛奶会增加乳腺癌风险,这让她后悔不已,因为她从小就开始喝牛奶。

小时候家里的长辈总是说牛奶对身体发育好,所以每天喝一杯牛奶的习惯,她保持了二十多年,刚开始喝的时候还拉肚子,后来也就喝习惯了,牛奶的效果很出众,青春期时,刘女士身高比同龄人的挺拔得多。

但是如今患癌的境地,让她后悔不已,难道喝牛奶真的会得乳腺癌吗?

一、科学研究:每天一杯奶,乳腺癌风险增加50%?

牛奶可增加乳腺癌风险的研究发表在《国际流行病学杂志》上,该研究涉及北美约5.2万名平均年龄在57.1岁的未患乳腺癌妇女,在调查了乳腺癌家族史、月经状态、种族等相关因素后,7.9年的时间内,一共1057名女性患上了乳腺癌。研究发现:每天饮用1/4至1/3杯的牛奶,可增加30%患癌风险;每天一杯牛奶,患癌风险增至50%;每天2—3杯,患癌风险高达80%!

看到这里是不是觉得牛奶的危害很大?牛奶还能不能喝?其实研究缺乏确切的证据,比如研究仅仅从流行病学的角度证明了关联性,没有表明乳制品与癌症的直接因果关系。

二、牛奶还能不能喝?

牛奶含有优质蛋白,是人体最佳的钙来源,若牛奶可能致癌,女性还能不能好好喝牛奶了?

与其他类型癌症相似,乳腺癌的病因也涉及多方面的致癌因素。目前已经证实致癌因素有:长期服用避孕药、月经规律、初潮时间、哺乳的情况和绝经时间等。复旦大学附属妇产科医院张明迪医师表示,牛奶里含有促进乳腺癌的成分,但也有抑制癌症的成分,单一的膳食因素并不会乳腺疾病,女性适量喝牛奶还是有好处的。

牛奶向来有“液体黄金”的美誉。除了含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等基础元素外,还含有丰富的天然活性营养,包括:活性免疫球蛋白、乳铁蛋白钙等,它可以激活机体的免疫反应,调动机体的免疫应答,对维持健康,保护骨骼有积极作用。

因此片面地看待问题,认为牛奶有可能致癌,就完全杜绝牛奶的行为并不可取。对于人体而言,牛奶的营养价值之高,其致癌性可忽略不计,若是盲目拒绝喝牛奶,反而会不利于维持健康体魄。

根据《中国居民膳食指南》每人每天应饮用300g奶或等量乳制品,但调查显示,中国居民饮奶率不足3成,人均饮奶量低于世界人均水平。这样的饮奶量别说致癌了,连营养达标都跟不上。

三、一喝牛奶就拉肚子,中国人不适合喝奶吗?

“知道喝牛奶好,但一喝牛奶我这肚子就响个不停,老是想往厕所跑。”

牛奶虽好,但并非人人受得了。这种一喝牛奶就拉肚子的症状,正是乳糖不耐受的表现。在我国,乳糖不耐受和乳糖酶缺乏在成人发生率为80%—100%,学龄儿童发生率也超过80%。

事实上,对于大多数亚洲人而言,机体的乳糖酶分泌本来得比较少,发生乳糖不耐受的概率很高。若是有乳糖不耐受,是不是意味着绝对不能喝奶?其实,掌握下面4个方法,一样可以喝奶。

四、学会4个办法,放心喝奶

宜宾市第二人民医院高级健康管理师陈莎莎介绍,想要放心喝奶,应从少量饮奶开始。

1、少量多次饮用

可以先从少量(约50ml)开始饮用,让体内的胃肠道慢慢适应,并逐渐增加体内乳糖酶的数量。当发现喝一盒牛奶有不适感时,可以分装成两次、三次饮用。

2、改喝低乳糖或无乳糖牛奶

相对于全脂牛奶而言,舒化奶则通过乳糖水解技术在不破坏营养的同时,可以将乳糖分解为半乳糖和葡萄糖,对于乳糖不耐受者非常nice,但就是口味可能没有纯牛奶这么香了。

3、补充增加乳糖酶或者益生菌

产生乳糖不耐受的原因正是乳糖酶缺乏或活性低下,所以补充乳糖酶是不错的方法。益生菌可产生乳糖酶及多种消化酶,不仅能降低乳糖含量,还能水解人体残存的乳糖,对缓解乳糖造成的腹痛、腹胀也有所帮助。

4、搭配其他食物饮用

乳糖不耐受者切忌空腹饮用牛奶,浓度过高的乳糖吸收量,可能会给肠胃带来不适。因搭配一些谷物或其他食物一起服用,使乳糖浓度得到稀释。

对于不喜欢喝牛奶,或者对牛奶有所顾忌的人,也可以选择其他奶制品,如奶酪、酸奶替代。牛奶并不致癌,不要被谣言所误导,牛奶的营养价值很高,适合大部分人饮用,为强壮身体打下基础。

#健康科普大赛#

参考资料:

[1]《OMG!牛奶剧增乳腺癌风险!我却天天在喝!》.医学界妇产科频道.2020-02-26

[2]《每日饮奶300g,你达标了吗?》.新京报.2020-06-01

[3]《「仁德科普」一喝牛奶就腹泻?别急,营养科教你这样喝牛奶》.宜宾市第二人民医院.2021-05-22

 

 

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