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酒业泰斗逝世,享年112岁!喝酒真的有助于长寿吗?告诉你真相

“养生专家活了59岁就患癌走了,酒业泰斗秦含章喝了一辈子酒,112岁才离世,喝酒就是好!”

每每提及酒的话题,总是有热心的网友在科普秦老的故事。其实一开始人类之所以爱喝酒,完全是因为生存所迫,没想到现在却形成了喝酒致癌的局面。

图源网络

一、为何人总爱喝酒?答案或许刻在你的基因里

外国学者罗伯特·达德利曾提出了“醉猴假说”的想法,认为酗酒的人类进化所产生的结果。达德利认为,酒精广泛存在于自然界内,水果熟过头了发酵后就可形成酒精,这是一种很有价值的热量来源。

猿猴在发酵后的水果内摄入了酒精,这些酒精浓度很低,可产生微弱的醉意,但是却可以增强食欲、提供大量卡路里,给身体带来的益处大于弊处。所以远古时期,猿猴就经常食用一些熟透的水果,以获取酒精。我们现在的人类之所以能适应和偏好酒精,恰恰正好来源于此。

佛罗里达州圣菲学院的一项研究验证了这个假说,研究人员在现在已灭绝的生物体中恢复人类祖先的蛋白质,然后还原了醇脱氢酶ADH4的进化史,醇脱氢酶又叫做酒精去氢酵素,是分解酒精最重要的酶之一。

在漫长的进化过程中,约1000万年前,森林面积逐渐缩小,很难找到新鲜水果。人类的祖先为了适应环境生存下去,人类的醇脱氢酶ADH4发生了突变,然后人类分解酒精的能力进化了,对于存在于过熟果实内的酒精代谢能力增强了40倍。这是一个优胜略汰的过程,可以快速消耗酒精意味着身体可以有更多的食物选择和能量来源。

那时候发酵水果内的酒精浓度比较高,而现在,随着工业技术的发展,对酒精的提纯技术非常先进,人类可以轻而易举地喝到各种高酒精浓度饮品,酒精的危害也被放大,喝酒致癌的现象也被重视。

二、酒是一类致癌物,喝了一定会得癌吗?

酒精在1987年就被国际癌症协会列为一类致癌物,和砒霜、甲醛同名。

酒精(乙醇)在进入体内后,需要经由肝脏进行一系列复杂的代谢后形成乙酸排出体外。在代谢过程中,乙醇需要在酶的帮助下转换成乙醛。

而乙醛在体内停留时具有很强致癌性,乙醛可和DNA结合、诱发基因突变、导致细胞死亡等,最终导致慢性炎症、细胞复制发生,这些发展到后期都可能会演变成癌。

《柳叶刀》杂志曾对酒精的致癌作用进行过调查,结果显示2020年世界范围内约有74万例癌症新发病例和酒精相关,其中中国占有28万例。

虽说喝酒不一定100%致癌,但是它会增加致癌风险是毋庸置疑的。癌症的发生需要DNA发生关键数量的突变,长期喝酒积累DNA损伤的人群,患癌的风险自然会比不喝酒的人群更大。

三、如果人一辈子不喝酒,会不会活得更长?

剑桥大学曾针对19个国家近60万人的饮酒习惯和健康行为进行过研究,结果发现每周饮用多于100g(约5杯酒)的人群,寿命会有所缩短。

100g的摄入量是最安全的上限,每周摄入酒精≥10杯,可缩短1~2年寿命;每周饮酒量≥18杯,可缩短4~5年寿命。也就是说,随着喝酒量的增加,寿命会变得越来越短。

湖南省第二人民医院(湖南省脑科医院)酒瘾网瘾科主任周旭辉博士指出,喝酒和超过60种疾病的发生风险增加相关,包括心血管损伤、消化系统损伤、血液系统损伤以及代谢系统损伤等。酒精需要经由口腔、食管、胃肠、肝脏等器官消化后排出体外,长期大量饮酒会导致这些器官发生炎症,甚至是癌症。并且,长期喝酒也会让胰腺功能很受伤,易引起致死率很高的急性胰腺炎发生。

这时候有人会说了,也不见得所有喝酒的人都寿命很短,酒业泰斗秦含章不就活到了112岁,比平均寿命还长了不少呢?

四、为什么有人爱喝酒,还能长寿?

的确,秦含章老先生是在112岁高龄去世的,但是促成他长寿的根本,并不是喝酒。而是多年来坚持的健康饮食、规律运动以及良好心态。

北京中医药大学东方医院治未病中心副主任彭玉清认为:不建议养成喝酒的习惯,中医里将酒作为一种中药,在用对的情况下,自然有一定功效。但是“是药三分毒”,非必要情况下喝“药”只会给身体带来伤害。

至于那些喝酒还能长寿的人群,这是个小概率事件,就跟中彩票一样,大多数人都是陪跑的,只有极小一部分人可以中奖。

再加上人们普遍存在幸存者偏差的想法,对于一些坚持好习惯长寿的老人“视而不见”,而对于这些小概率事件口口相传,在心理上产生了喝酒会长寿的错觉。

谁也无法保证自己就是那个又喝酒又可以长寿的“幸运儿”,所以这个做法是行不通的。在生活中还是要尽量降低接触致癌物的机会,这样才能降低患癌风险,让人变得更加长寿。

#健康科普大赛#

参考资料:

[1]《【反思】有人抽烟喝酒活到80岁,有人天天养生却短命!真正差别在于…》.南昌大学第二附属医院.2021.9.19

[2]《科技部点名:酒精是一类致癌物!“小酌”也伤身》.上海细胞治疗工程技术研究中心.2021.8.8

[3]《萌新系列 | 为什么自然界没有大量酒精供摄入 人类却进化出了可以分解酒精的酶?》.南方医科大学社会实践部.2018.10.23

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