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冬季,这几种水果“热吃”,营养又美味

随着冬至即将来临,天气一天比一天寒冷,美味的水果因为入口冰凉,让人难以接受,且肿瘤病人多脾胃虚弱,生食水果容易出现不易消化吸收,甚至出现腹泻的症状,那么这个时候有没有什么方法解决这个问题呢?其实可以通过“水果热吃”的方式来解决。

水果热吃,通俗来说就是通过蒸煮水果来达到加热水果的目的,属于食疗养生方式之一。食物和中药一样,具有寒热温凉四性,很多水果通过蒸或煮的方式加工,既能减弱其寒性,又能保持甚或加强其效果。

但不是每一种水果都适合“热吃”,水果含有碳水化合物、果胶、维生素等营养素,大部分维生素对热不稳定,在加热的过程中维生素会被破坏,因此,对于维生素C含量较多的猕猴桃、橙子、草莓一类水果来说,不宜加热。

下面给大家介绍几种适合“水果热吃”的水果的料理方法:

清煮苹果、梨水

功效:苹果性平,味甘,具有健脾养胃、补气生津的功效,煮熟后又具有收敛止泻的功效;梨性凉,味甘、微酸,具有润肺止咳、清热生津的功效,煮熟后就能去除它的寒性,不伤及脾胃。两种水果同煮后,既有健脾润肺、生津止咳之效,又不会伤及脾胃,对脾胃虚寒易腹泻的人群还有养胃止泻的功效。

做法:将苹果和梨洗净,切成小块或片状,放入锅内,加入适量的水,根据口味可以加少许冰糖,开火煮开后,放置其至温热适宜的温度服用即可。

蜜糖炖柚

功效:柚子肉性凉,味甘、酸,具有消食化痰之效;柚子皮性温,味辛、甘、苦,具有宽中理气、消食化痰、止咳平喘的功效。煮后既能保持其功效,又能去除柚子肉的寒性。

随着天气变凉,我们时常会出现咳嗽咳痰、腹胀腹泻等症状,这是由于秋冬寒燥之邪易袭肺表,脾胃气机不调所致,这个时候我们可以用此法食用柚子,可以起到消食理气、化痰止咳的功效,对于预防肺系及脾胃疾患有非常好的帮助。

做法:将柚子洗净,剥皮取肉,将皮切成细丝状,放入锅内水中,大火烧开,可以根据口感加入适量的冰糖或蜂蜜,然后放入柚子肉,小火煮约30-40分钟即可。

蒸糖山楂

功效:山楂含有大量的有机酸、果酸等,生吃会对胃有一定的刺激。而蒸熟的山楂有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效。冬季恰逢元旦、春节等佳节,亲朋好友齐聚宴会,难免摄食过多,食积难消,此时适量服用蒸糖山楂作为餐后甜点,既可以享受美味的糖山楂,又可消食,岂不美哉。

做法:将山楂除去核,放在碗里,加入冰糖,放到蒸锅上蒸15分钟即可。

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