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大豆油危害大,吃多了会伤身致癌?家里有大豆油的人看看吧

“现在市场上的油都是转基因大豆油,吃了对人体有害,会致癌!”

张阿姨总是对转基因食品抱有极大的怀疑,今天又让她找到了一个证据,在网上看到一篇文章:“河南、河北、上海、广东、福建消费转基因大豆油最多,癌症高发,但是黑龙江、辽宁、浙江很少使用转基因大豆油,癌症发病率很低。”

看起来有理有据,张阿姨十分认同,决定以后不吃大豆油了,改吃花生油、猪油,这样更健康。

转基因大豆油致癌,这一个说法流传了很多年,现在市面上很多转基因大豆油,难道真的不能吃吗?

一、好端端的,为什么要研发转基因大豆?

转基因大豆,是指按照人们目标性状的需要,通过基因工程方法改造得到的大豆。因此,转基因大豆拥有普通大豆所不具有的优秀性状。目前,抗除草剂、高油酸含量、抗鳞翅目昆虫、耐旱四大类转基因大豆得到批准并已在20多个国家推广种植。

那么,转基因大豆具体有什么优势?比如,抗鳞翅目昆虫大豆,可以防止豆苗被虫祸害,有效提高大豆的产量和质量。而高油酸转基因大豆,则不仅可以提供健康的油脂,还能提供清洁能源。可以说,不同种类的转基因大豆拥有不同优势,对种植者和环境都能产生不少益处。

二、中国癌症高发,和转基因大豆油有关?

可能有不少读者和张阿姨一样会被网上的一些不准确的消息引导,误以为癌症高发和转基因大豆油消费有关。事实上,转基因大豆油并不含转基因。食用油的成分主要是脂肪酸,而转基因存在于豆类的蛋白质中。也就是说,在加工大豆油的过程中,转基因所存在的蛋白质已经被分离到豆饼豆渣中,基本不会在大豆油中出现。

即使食用了含有转基因的大豆部分,也不必担心。中国工程院院士陈君石表示,截止目前,没有证据证明转基因的作物或者食品会对人体健康有害。同时,无论商业化与否,已经被发放了安全证书的转基因作物也没有证据能证明有毒有害。

而在大豆产业最为发达的美国,转基因大豆种植比例达到95%,已经被食用20多年,迄今没有出现因转基因而产生问题的报道。

三、就是不想吃转基因大豆油怎么办?

尽管没有任何证据证明转基因大豆会不利于人体健康,但还是会有消费者心存疑虑——就是不想吃转基因大豆油,那应该怎么办?其实很简单,在买大豆油的时候注意看包装上的标签即可。

根据国家规定,转基因食用植物油应当在标签、说明书等地方显著标示,生产者、经营者需要对标签内容负责,不得提供虚假内容。因此,在购买的时候消费者注意看包装上面的标签,是否标注了转基因,就能避免买到自己不想要的产品。

不想吃大豆油,换什么油最好呢?下面小艾就为大家分析一下市场上常见的油,各种油都有优点和缺点,无广告纯干货。

四、豆油、花生油、橄榄油、猪油,哪种油更健康

1、豆油

豆油经济又实惠,是国民消费量最高的食用油之一。同时大豆油的不饱和脂肪酸含量高,有利于健康。但大豆油不能承受高温,并且在高温下非常容易产生反式脂肪酸,在烹饪过程中需要留心。

2、花生油

花生油的脂肪酸构成较好,有利于人体消化吸收。同时,花生油的不饱和脂肪酸含量也较高。但花生油如果不是经过严格的生产环节榨取的,容易产生致癌物质黄曲霉毒素,因此选购花生油时需注意食品安全性。

3、橄榄油

因为含有丰富的油酸,橄榄油被认为是非常理想的食用油脂。橄榄油不仅可以降低低密度脂蛋白,还可以可升高高密度脂蛋白,适量吃橄榄油有助于防治心血管疾病。但是一定要注意,因为橄榄油不耐高温,所以更适合用于制作冷食或凉拌菜。

4、猪油

不同于植物油,猪油饱和脂肪酸含量高,可以为人体提供能量。摄入适量的猪油,可以促进激素代谢。但如果摄入太多,则容易造成胆固醇增高。

总体来看,比起猪油,植物油更健康,建议日常生活中各种油搭配使用即可。

转基因大豆作为现代科技的产物,人们对此它有疑虑是正常的,购买和不购买都是个人的自由。不要过于恐慌,随意听信没有事实依据、耸人听闻的谣言。目前为止,转基因大豆已经广泛应用,且没有任何证据表明大豆油不利于人体健康,因此大家不必担心,可以选择购买。

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参考资料:

[1] 《转基因大豆知多少?》.粮油市场报.2017-05-05

[2]《三部门:转基因食用植物油应当按照规定显著标示》.健康中国.2018-07-05

[3]《吃什么油更健康》.养生真相.2018-12

[4]《有机食品和转基因食品哪个更安全?答案可能和你想的不一样》.科技日报.2018-10-04

[5]《政解|转基因食品致癌、精子活力下降?农业部:都是谣言》.新京报.2016-04-13

 

 

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