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多吃“碱性食物”真的可以抗癌吗?

肿瘤营养界一直有许多谣言,最近,多吃碱性食物可以抗癌、喝碱性水可以抗癌的言论层出不穷,真的是这样吗?

答案是:谣言!

真的存在“碱性食物”吗?

食品确实有酸碱性的说法。在食品化学分析中,食品燃烧后所剩灰烬中,如果含有磷、硫、氯元素较多,溶于水后可生成酸性溶液;如果灰烬中含有较多钾、钠、钙、镁元素,溶于水后可生成碱性溶液,这是食品酸碱性由来的说法。

蔬菜水果中含有较多钾、钙等矿物质,代谢产物的碱性较强,所以属于“碱性食物”。

健康的生活方式都是倡导我们应该多吃蔬菜水果,肿瘤患者也不例外,研究证明,多吃蔬菜水果对我们人体自身是有好处的,但是它的好处不是来自于蔬果是碱性食物,而是因为蔬果中含有丰富的维生素、矿物质和植物化学物,其中,植物化学物对人体的健康非常有好处。

许多不法商家偷换概念,蔬果对人体有好处,把蔬果和“碱性食物”划等号,说成“碱性食物”对身体有好处,由此来宣传“碱性水”某某高档饮水机可以产生“碱性水”,这些都是不可取的,是谣言!

无论是酸性食物还是碱性食物,进入人体后都会被中和,并且我们人体血液中有着强大的酸碱平衡调节体系,人体的PH都会维持在7.35-7.45之间。这个平衡一般是不会被打破的,除非这个病人的病情非常危重,才有可能打破,“小小的酸碱食物”不足以打破人体的平衡。

所以,碱性食物抗癌不可信,是谣言!

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