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火锅烩面大盘鸡,吃的不对很危急?

做过化疗、

处在粒细胞缺乏期的肿瘤患者,

总会被医生反复叮嘱:

一定要注意饮食

这是为啥呢?


河南省肿瘤医院血液科

魏旭东主任解答:

化疗后,

由于药物的毒性,
人体出现粒细胞减少的情况;
同时还会损伤胃肠道黏膜。

这时候,粒细胞缺乏期的患者吃了

不卫生、不新鲜、不好消化的食物,

容易造成拉肚子、发烧,甚至休克。


50岁的白阿姨是一名
急性淋巴细胞白血病患者,
定期接受化疗。
中午在家自己做饭,
爆香五花肉,加高汤,下宽面,
齐活,出锅!
白阿姨大快朵颐一顿,
谁知到了晚上,
肚子开始“闹事儿”,还发了烧,
去医院一查,
白细胞数量低到正常值的十分之一,
命悬一线。

无独有偶,
52岁的张先生患有多发性骨髓瘤,
也是因为吃了隔夜卤蛋,
引发肠炎,
为此,接受了1个多月的抗感染治疗,
至今肠道功能还没有恢复,
原本的治疗也因为身体状况不得已中断。

魏旭东介绍:临床上,
太多不当饮食诱发肠道感染、
胃肠功能紊乱,
甚至肠功能衰竭、
感染性休克的病例,
花费大量人力财力
仍然不能挽回生命。

饮食对于化疗期的肿瘤患者来说,

真的是一件关乎性命的事。

但也不用太恐慌,
肠道感染
最容易预防的并发症。
做好饮食管理,
至少可以预防80%-90%化疗后
粒细胞缺乏期患者的肠道感染。
如何吃、吃什么,
才能吃得营养,
又吃得安全呢?
血液科三病区王倩医生
为您详细解答

去哪儿吃?

最佳选择是自己做饭

如果使用共享厨房,切记一定要自带砧板。

如果没有条件自己做饭,尽量在医院食堂就餐,食品安全有保障。


吃什么?

主食类

可选😁

米饭、面条、馒头

馒头最好自己蒸,如果没有条件,一定确保购买的是现蒸的,切勿购买冷藏或冷冻保存的。
自己做的面条一般都没有问题。如果在饭店吃,肉丝面、牛肉面、烩面等会使用提前做熟的肉,反复熬煮的肉汤往往容易滋生细菌,不要选择;浆面条不要吃。

不选

包子、饺子、馄饨、菜盒、馅饼、菜角、月饼、汤圆等所有带馅的,哪怕自己做的也不行!
油条等油炸类难消化,给本来就受损的胃肠功能增加负担,也不能吃。

蔬菜类

可选😁

优选根茎果实类、需削皮的蔬菜,比如茄子、西葫芦、丝瓜、土豆、番茄、黄瓜、萝卜、洋葱等等。叶类的要注意清洗干净。

不选

腌菜、咸菜、泡菜绝对不能吃!

肉类

可选😁

可以适量吃猪里脊肉、鸡肉、排骨等脂肪量不太高的肉类,鱼肉如新鲜鲈鱼(刺较少),美味又能补充蛋白质,但多刺的鱼、冷冻鱼肉尽量避免食用。这些大前提是自己做饭,并经过充分炖煮方可食用。

不选

饭店做好的,因为不能确保是新鲜现做的,都不可以吃。尤其是熟肉(包括熟牛肉、烧鸡、烤鸭、鸭脖、鸡爪、香肠、猪蹄等),严禁食用,因为从做好到售出经过少则数小时,多则几天,最易滋生细菌。包装熟食不吃。

水果类

可选😁

苹果、香蕉、橙子、梨、火龙果。

是否需要开水温热,按照平时吃水果的习惯就可以。

不选

桃子、荔枝、山竹(易变质)

葡萄、草莓、樱桃、杨梅(不易洗净)

西柚、葡萄柚等(影响药物代谢)

粥、汤类

可选😁

粥,基本上都可以吃;牛奶、自己家做的豆浆可以吃;如果是自己炖的肉汤或骨汤,现炖现吃可以适当喝一点,但肉汤脂肪量太高,营养价值抵不上一块肉。

不选

外购的鸡汤、鱼汤、排骨汤,乌鸡汤、鸽子汤、甲鱼汤、羊肉汤,一定不能喝!!!

豆腐脑、胡辣汤,不能吃!

外购豆浆不能吃!因为外边卖的豆浆,往往都是提前煮熟的豆+开水混合磨成豆浆,不能保证豆是否新鲜。

其他

干果:葡萄干、核桃不能吃;

零食:所有包装食品,尤其是卤蛋、火腿肠、豆干等,都不能吃。

鸡蛋:可以吃蒸蛋羹、鸡蛋面汤、炒蛋、煮蛋(现煮,蛋黄需煮透),不能吃买来的茶叶蛋,开水冲开的鸡蛋水是绝对不能吃的,因为鸡蛋有可能受到细菌污染,不能被开水杀灭。


如果对哪些食物能吃、
哪些不能吃还是不太清楚,
那就看看是不是符合以下原则:
♦ 原料是否新鲜、干净卫生。
♦ 烹饪过程是否能使食物熟透。
♦ 是否易消化。


以上饮食原则适用于
实体恶性肿瘤
和血液病患者化疗后粒细胞缺乏期,
对于白细胞下降不明显的患者,
或粒缺恢复后,
可以适当放宽要求。
这份清单,
已经能够满足每日营养需求,
不用担心营养不良哦~
各位病友对饮食有想要咨询的问题,
欢迎评论区留言~

专家简介

魏旭东,血液科主任,主任医师,博士,二级教授,国务院政府特殊津贴专家,河南省血液病研究所副所长,河南省学术技术带头人,河南省卫生系统先进工作者。擅长白血病、淋巴瘤和骨髓瘤的治疗,国际上首创“干白沙”和“CHAG”方案治疗难治复发白血病和淋巴瘤,取得满意疗效。已发表学术论文110余篇,其中SCI期刊发表论文影响因子累计50分,在中华系列杂志发表论文达90篇。

王倩,血液科主治医师,临床医学七年制硕士,河南省生命关怀协会急性白血病专业委员会秘书,河南省医学会血液病学分会移植学组委员。擅长白血病、淋巴瘤、骨髓瘤的综合治疗,血液病的造血干细胞移植及移植后并发症的诊治。在中华系列杂志发表论文多篇。

审核:庞红卫

作者:王 倩 常 榕

编辑:常 榕

图片源自网络,如有侵权请联删

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