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中国食疗第一人张悟本:声称茄子抗癌、包治百病,自己却脑梗住院

“把吃出来的病,吃回去!”

知名养生大师张悟本,被称为“中国食疗第一人”,他所著的《把吃出来的病吃回去》,据说刚上市4个月就卖掉了100万本。

更加神奇的是,在书中他列举了很多神奇的食物,茄子、白萝卜、绿豆……这些食物胜似灵丹妙药,张悟本声称用这些食物治好了不少肺炎、心脏疾病、甚至是肺癌等疾病,几乎是包治百病。

张悟本还曾经上过电视台宣传他的养生理念,2010年在湖南卫视的“张悟本谈养生”节目爆红。不过因为他的言论颇受争议,之后也慢慢淡出了大众视野。2014年不幸突发脑梗再掀波澜,张悟本为了养病,彻底在公众中消失了。

时至今日,还有不少人对张大师的说法深信不疑,有一说一,茄子真的能抗癌、包治百病吗?

一、茄子真的能抗癌、包治百病吗?

网传茄子具有抗癌功能,说有人曾有试验从茄子中提取出一种无毒物质,在胃癌、子宫颈癌等救治上,获得不错的收益。另外,茄子中含有龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。茄子不就是普通一蔬菜,真的如此万能?

无论是什么食物,都不能抗癌!

火箭军特色医学中心张健表示,某些食物里确实含有一些抗癌成分,但是单纯靠吃这种食物来抗癌不现实!很可能会因为食物单一,造成营养不均衡,反而不利于健康。

同样乱吃食物也不能治病,卫生部制定的《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》中,茄子、绿豆、萝卜都不在其中,可见茄子并不能替代药品,作为药用。

要注意,茄子食用过多也是有害处的!茄子中含有茄碱等有害化合物,过多食用的话可能引起中毒,出现恶心、呕吐、腹泻、过敏等症状,甚至造成休克、

二、吃茄子,到底有啥好处?

1、补充营养物质

茄子营养丰富,除了基本的蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素钙、磷、铁等多种营养;茄子还含有较高的维生素P,能增强人体细胞粘着性,帮助毛细血管保持弹性。

2、帮助控制体重

茄子中所含的膳食纤维对于食源性肥胖、糖尿病等确有一定益处。膳食纤维没有热量,能在胃肠道中吸收水分而使其体积增大,使人产生较为强烈的饱腹感,缓减胃排空的速度,进而减少进食的欲望,从而起到控制体重的作用。

三、吃茄子,别再犯两个错

有人吃茄子喜欢去皮,有人吃茄子一定要加蒜末、辣椒油……这些吃法,很可能会影响人体对营养物质的吸收。

1、刻意去皮,营养丢失

很多人因为口感的问题,总是喜欢把皮给去掉,从营养角度,带皮的茄子,营养价值会相对高一些,因此吃茄子时,是可以连皮食用的。

2、茄子过油,热量爆表

很多人喜爱的鱼香茄子煲、泰式茄子、油焖茄子、肉烧茄子和炸茄盒等吃法。这些烹调方法,确实非常好吃,却也不健康。茄子本身就比较容易吸油,油炸、焖烧的方式会使得热量增加,可能让人越吃越胖。

四、最后提个醒:茄子并非人人适宜

1、过敏人群

有极少数人对茄子有过敏或不良反应,当食用茄子后,感觉到身体有不适感,那就说明体质对茄子中的某一物质过敏,那就一定不要吃了。

2、特殊人群

紫茄子的皮含有一种强力的抗氧化物质——茄子花青素,容易妨碍人体对铁这种微量元素的吸收利用。因此对于消化不良、贫血缺锌的人士,或者属于孕妇,吃带皮茄子要注意数量,每周两三次的频次并没有太大影响,若是非常喜欢吃茄子,则可考虑把皮去掉再食用。

茄子虽然含有多种营养成分,但其抗癌性并未得到证实。若只想依赖吃茄子就能实现抗癌,这无疑是“天方夜谭”,想要抗癌,还是应该坚持科学饮食、规律生活、规避致癌因素、养成良好心态等,才可能实现有效抗癌。

参考资料:

[1]张健.靠吃抗癌食物就能防癌?[J].晚晴,2021(03):73.

[2]茄子抗氧化 哪些人不宜多吃呢?.云南老年报.2022-03-09

[3]卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知.国家卫生健康委员会.2003.03.11

[4]张悟本隐身五年 悟本堂还在并增加营业范围.红星新闻.2015.08.18

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