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长寿的人,都这样吃

在我国悠长的历史文化中,藏着这么一件不起眼的“尚方宝剑”。它是每日饮食之必需,亦是人体健康的基石、活力的主要来源。尤其,最近一连好几日的高温围攻下,它的作用与价值,变得比平时更有力量!

长寿的人,都这样吃

它就是出自于《论语》中“四肢不劳动,五谷分不清,谁是夫子?”的五谷杂粮。我们这一代人,很少有不知夏吃五谷杂粮的道理。

每年,亦是习惯给家里的小辈们煮些绿豆汤,清凉解暑。然而五谷杂粮却还有这些更 “深层次” 的妙用价值。

长寿的人,都这样吃

五谷杂粮在当今(由于农业与社会经济的不断发展,五谷的概念已然泛指为粮食作物),包括大豆、小麦、薯类、玉米、以及稻谷。

不同的粮食,其本身的养生价值也大不相同。其中,五谷中的豆类,即富含了蛋白质、氨基酸、以及B族维生素,具有抗癌防癌等作用。

对于肿瘤患者而言,轻则预防癌细胞病变;效果更佳的,则可增加免疫系统对病毒的反应速度,生成体内抗生素。这点在对抗结肠癌上,尤为明显。

长寿的人,都这样吃

此外,还有白玉米渣。除了蕴藏多种抗癌因子以外,更具有一种强有力的抗氧化剂,有效抑制体内所有致癌物质,并将其排除体外。

而小麦与玉米,亦对糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病、高血压等病症,有着积极干预改善的效果。

长寿的人,都这样吃

下面给大家介绍5款特制饮食方,分别对应了五谷杂粮的稻谷、小麦、玉米、大豆、薯类。无论是在防癌抗癌,亦或是养生方面,都将发挥出强有力的作用!

薏米粥(防癌抗癌、辅助放化疗)

原料:薏米、小米各50g,白糖适量

做法:

1. 薏米、小米淘净,一同入锅,加入适量清水煮粥;

2. 煮至米烂粥稠时,调入少许白糖,再煮一两沸,即成。

长寿的人,都这样吃

糙米荞麦米糊(防癌健脾、降脂通便)

原料:糙米、荞麦各50g

做法:

1. 糙米、荞麦洗净,浸泡2小时;

2. 将糙米、荞麦放入豆浆机,加入适量凉开水,按下米糊启动键,搅打20分钟即可。

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香浓玉米饼(开胃下食、消肿利尿)

原料:玉米粉150g、面粉30g、酵母粉与白糖各适量

做法:

1. 将玉米粉、面粉放入盆中;酵母粉和白糖用温水化开后倒入盆中,和成稠面糊;面盆盖盖,发酵大约40分钟;

2. 饼铛放薄油,将面糊倒入其中,用勺背轻轻推成圆形,两边煎成金黄色即可。

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猪蹄筋黄豆汤(润燥利水、养血补虚)

原料:猪蹄筋100g、黄豆40g、香油与盐各适量

做法:

1. 黄豆洗净,浸泡3小时;

2. 猪蹄筋洗净,切小粒;

3. 将黄豆与猪蹄筋一同放入炖锅内,加适量清水,炖至黄豆熟烂;

4. 加入香油与盐,调味即可。

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酱爆薯丁(防癌润肠、提高免疫力)

原料:红薯150g、猪瘦肉100g、盐、酱油、料酒、水淀粉各适量

做法:

1. 红薯洗净,去皮切丁;猪瘦肉洗净,切丁,加少许料酒、水淀粉拌匀;

2. 油锅烧热,投入猪瘦肉丁速炒,待肉丁变色后,加入红薯丁煸炒至半熟,加入酱油、盐和适量清水,盖锅焖烧片刻,用水淀粉勾薄芡即可。

长寿的人,都这样吃

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