爱硒健康网丨广东爱硒健康管理有限公司官网

夏季食物总踩雷?速速点击乳腺癌饮食“红黑榜”

进入三伏天也就意味着一年中最热的时候来了!毒辣的太阳让人不敢轻易出门,燥热的天气让人食不下咽,而对于正在治疗期或是康复期的肿瘤患者而言,更是如此。

那么人们不禁要问了,此时,肿瘤病人该如何饮食,有哪些禁忌?有什么方法可以让肿瘤患者舒服度过夏天呢?

今天我们就来好好捋捋肿瘤患者夏季饮食红黑榜!

饮食红榜

补充水分和电解质

夏天人体会大量的出汗,导致水分和电解质丢失过多。

1.肿瘤患者在夏季应注意水的补充,每日饮水应在1500毫升以上

2.增加含钠的食物来保持体内水盐平衡;多食用含钠食物,可增加神经活动,有助于肌肉收缩;另外也与能量代谢有着紧密联系。

平常的食物当中已经含有较多钠,不需要额外食补,如果因为运动而大量出汗时,可适量补充含盐的饮料,如盐开水、盐汽水等,来维持体内的水盐代谢平衡。

3.增加含钾的食物,其中含有生物碱、糖苷等物质,可维持体液平衡,放松肌肉,有助于胰岛素的分泌以及调节血糖。其次,参与新陈代谢,刺激肠道蠕动以及排出体内毒素的作用[1-2]。

  • 冬瓜:是高钾低钠型蔬菜,可消肿除湿,清热利尿;
  • 紫菜: 含有丰富的胡萝卜素、维生素、钾元素等,能促进肠胃蠕动;
  • 海带: 含有铁、钾、钙等多种维生素,其中钾有消除身体水肿及降低血压的作用。

补充高维生素的水果

夏季天气闷热,随着人体汗液的大量排出,造成身体内部各种营养物质,特别是无机盐的大量消耗。因此,注意补充维生素和微量元素是维护健康的重要一环。

如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝肾等,也可以饮用一些果汁,如橙汁、柠檬汁、番茄汁等既可补充维生素,还可帮助消化、健脾开胃、提高食欲。

  • 猕猴桃被称为“维C之王”,两个猕猴桃含有近200毫克维生素C,是普通橙子的三倍。而且猕猴桃的膳食纤维十分优良,可以帮助肠道正常运转;其低血糖指数的特征,适合血糖不稳定的患者使用,并且可以帮助高密度脂蛋白的增加,对血脂产生有利影响
  • 苹果的苹果多酚和三萜是苹果的主要功效成分。有研究显示,苹果多酚可以抗氧化、抗衰老,另外,苹果中的三萜类化合物具有很强的抗增殖活性,这可能是苹果具有抗癌活性的原因之一[3-4]。

增加苦味食物

夏季燥热,极易口舌生疮,适当增加苦味食材,因为其中含有的生物碱,可缓解暑气带来的烦躁情绪,可以促进人体血管舒张,加速血液循环[1-2]。

  • 苦瓜:在消除暑热、强健身体等方面表现较优秀;其含有的维生素C有助于增强机体免疫功能。
  • 茼蒿:助于消食开胃、增加食欲;其含有的粗纤维有助于肠道蠕动,有促进排便的效用;含有的钾、钠则能调节体内水液代谢活动,消除水肿。
  • 苦菊:具有清热去火的作用,可预防中暑;其含有的蒲公英甾醇、胆碱等成分,则具有杀菌作用。

Tips: 苦味食物,一次食用不宜过量,较易引起恶心、呕吐等症状。另外,脾胃虚寒、体质虚弱的人群,则宜少吃。

健脾祛湿

夏季因环境温度高,湿度大,易感湿邪,如果饮食不节损伤脾胃可出现脾湿,需多吃一些健脾祛湿的食物。如山药、白扁豆、薏苡仁、冬瓜皮、玉米须、赤小豆、绿豆等。

饮食黑榜

避免辛辣刺激

天热开始觉得没胃口,觉得要吃一些重口味的来开胃,营养师提出:适量的葱姜蒜、山楂、食醋等有助于开胃,但是不建议患者借助过于刺激和辛辣的食物来增加胃口。

夏季炎热,倘若食用较多辛辣之品,易出现口舌糜烂,牙龈肿痛,口鼻干燥,小便黄赤涩痛,大便干结等症状。

减少高脂肪

癌症患者在夏天要少食过于油腻的温热食品。脂肪含量高的油炸食品和肥肉应该尽量少吃。

适当调配一些粗粮,如全麦面粉,多吃谷物、玉米粉、黄米、豆类(大豆、扁豆、豌豆等)。低脂肪含量的肉和家禽,如兔肉、鸽肉、鸡肉、鹌鹑、鸭肉、瘦肉等。

选择适合的水果

夏季上新的水果很多,但是也需要正确选择,有些水果建议大家一定要适量。

  • 连续且大量地进食荔枝,尤其是空腹食用,会导致胰岛素分泌过多而产生低血糖,可能会出现头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿感等症状,严重者会抽搐或者昏迷。如果出现上述这些症状,赶紧停吃荔枝,喝些糖水休息片刻就可缓解。

  • 榴莲被誉为 “水果之王”,营养丰富,但也并非人人适宜。榴莲中脂肪含量为4.1%,是所有水果中含量最高的,且榴莲性热,如果吃过多的话容易导致脸上的痤疮加剧,而且会有口干舌燥的感觉。甚至有的时候,还会引发流鼻血的情况。

适量喝冷饮

天热时,吃冷饮是最舒服不过了,不过科普君需要建议大家,吃冷饮需要控制摄入量,过多冷饮摄入,只会加重胃肠道负担,导致胃肠道非正常收缩,甚至引发胃痉挛。

饭前饭后不宜吃冷饮,影响胃肠道消化。大汗或运动后也不宜吃冷饮。不要1次连续吃雪糕或冰棍超过2支,喝冷饮每次以200毫升左右为宜,瓶装饮料1次最好控制在半瓶。这样不会因过于寒凉而对身体造成伤害。

夏季饮食注意事项

夏季闷热潮湿,苍蝇蚊虫滋生,食物容易发生腐败变质。尤其是鱼、肉、蛋、奶等,应注意对食物进行合理贮藏和保鲜。

根据风险提示,采购时要选择新鲜食材,选择有冷藏设备、卫生干净的经营户购买熟食、凉拌菜、豆制品等。

同时,买回的食材要生熟分开,并尽快处理干净,生鲜类要烧熟吃,尤其是水产品不要生吃,加热至100℃并持续10分钟以上才安全,烧熟后最好立即炒吃。

吃不完的剩菜和蔬果应冷藏保存,但冰箱也不是食物的保险箱,而且冷藏过的饭菜食用前要彻底加热。

END

总的来说,还是建议所有的肿瘤患者坚持平衡膳食的原则,根据自己的自身情况,合理搭配,度过一个美好舒适的夏季。

封面图片来源:稿定设计

参考来源:

1.《中国居民膳食指南》(2016)人民卫生出版社

2.《中国食物成分表》标准版 第6版 北京大学医学出版社

3.Any Merit to Quercetin’s Anticancer Claims? – Medscape – Oct 22, 2020. https://www.medscape.com/viewarticle/939454

4.Stopa JD, Neuberg D, Puligandla M, Furie B, Flaumenhaft R, Zwicker JI. Protein disulfide isomerase inhibition blocks thrombin generation in humans by interfering with platelet factor V activation. JCI Insight. 2017 Jan 12;2(1):e89373. doi: 10.1172/jci.insight.89373. PMID: 28097231; PMCID: PMC5214567.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28097231/

5.中国临床营养网

加硒教授微信:623296388,送食疗电子书,任选一本

分享到:更多 ()

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址