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吃一袋方便面,肝要解毒32天?吃多了致癌?告诉你真相

“吃一包方便面,肝脏要解毒32天,还会致癌,是不是真的?”

小艾在后台收到了一位粉丝的私信,要说起方便面,大家肯定都很熟悉。平常时间久了不吃会觉得有些想念,但是吃了又觉得太腻。在很多人眼里,方便面都代表不健康,甚至有些人说方便面吃多了会致癌,这到底是不是真的?

一、吃一包方便面,肝脏解毒要32天,吃多了致癌?

这个说法并没有科学依据,肝脏作为我们体内重要的解毒器官之一,每时每刻都在进行代谢。方便面内含有的防腐剂、添加剂等物质,在进入体内后经过代谢大多会在24~48小时内排出,所谓的32天并没有科学依据。

关于方便面会致癌的说法,中国工程院院士陈君石也曾进行过辟谣,院士认为方便面虽然不算健康食品,但也没有那么“有害”。其内里添加的防腐剂、抗氧化剂的安全性都是经过科学评估的,只要在合法使用的前提下,不会对健康产生威胁。

除了方便面难消化和致癌的传言以外,还有个传言也十分深入人心——桶装方便面是对健康威胁最大的,因为其含有石蜡,这个说法又可信吗?

二、方便面桶面最危险,含有石蜡致癌?

网上有传言称,桶装方便面的包装盒上会附有一层石蜡,石蜡是我们胃部无法消化的物质,也无法通过粪便排出。一旦进入体内后会附着在胃内部,影响胃部健康。还有传言说,曾经有一位经常吃桶装泡面的人,因胃痛就诊进行手术后发现胃内存在一层厚厚的蜡膜,很多人为此担心不已,然而这是真的吗?

事实上,这个说法并不科学。泡面盒内部并没有石蜡,其内里的材质为聚苯乙烯泡沫塑料,具有耐热、防水的特点。一旦在包装盒上加上蜡会导致泡面的口感发生变化,相信没有厂家愿意做这种吃力不讨好的事情。

虽说泡面没有传言中的危害那么大,但它也绝对不是个健康食品,食用泡面可能会导致身体摄入过量的这些物质。

三、划重点:一包方便面下去,这些很容易超标

1、盐分摄入量超标

澳大利亚乔治全球健康研究院的研究人员在2012~2016年间收集了10个国家的765种方便面,对于方便面分析后发现,我国一包方便面的平均含盐量为8.6g,在世界范围内是最咸的。

目前《中国居民膳食指南2022》最新推荐是每人一天盐的摄入量不超5g。也就是说,一包泡面内的含盐量直接超过了我国日均用盐推荐量。

长期高盐饮食对于健康而言有很大的威胁,据《柳叶刀》杂志发布的数据显示,仅在2017年全球因盐分摄入过多而导致心血管死亡的病例就有3000万人。

2、油脂摄入超标

泡面内含有油脂的部分主要有面饼和油料包,前者一般含有20g左右的油脂、后者为6~7g左右,一包方便面的油脂含量达到了27g左右

而我国《中国居民膳食指南(2022)》中明确推荐,国人每日的烹调油摄入量以不超过25~30g为宜,食用一包方便面就直接超过了日均推荐摄入量。

中国营养师联盟执行秘书长于良提醒,方便内的油脂大部分都是饱和脂肪,长期摄入饱和脂肪会给心血管系统带来一系列的隐患,导致心血管疾病发生的风险增加。

既然方便面含油量、含盐量都很高,不是个健康食品,这是否说明不能吃方便面了呢?

四、方便面多久吃一次比较好?

美国贝勒大学医学中心研究人员发现,每周摄入2~3次方便面会导致心血管疾病风险增加,尤其以心脏病和中风最多多见,在女性身上的关联性更为显著。

这些人尽量少吃方便面

1、三高人群

本身患有高血压、高血脂以及高血糖的人群要尽量避免吃方便面,因为方便面内的淀粉很容易被身体吸收利用。再加上方便面面饼是经过油炸的食物,摄入后身体产生的血糖反应与大米粥相当,所以不建议三高人群食用。

2、儿童

儿童偶尔吃一次方便面一般不会给健康带来过大的威胁,但如若经常方便面的话,则可能会导致身体肥胖、营养不良以及钠元素超标等,给正常的生长发育带来威胁。现在市场上还有一些“儿童方便面”,看似为了儿童好,其实可能含有更多如色素之类的添加剂,也不利于健康。

方便面最大的特点就是方便,在日常偶尔吃是无伤大雅的,但不能将其作为生活中的主要主食,否则容易给健康带来威胁。

参考资料:

[1] 《第没想到!方便面除了方便还带来这些》.人民网.2016.6.20

[2] 《这些谣言可能比癌症本身更可怕!你听到过几个?》.河北医大一院健康学院.2020.4.21

[3] 《儿童方便面,不过是打着“儿童食品”旗号的智商税》.中国食品报大健康产业.2022.8.11

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