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微波炉加热会致癌是真的吗?真相来了

微波炉是很多人的生活好帮手,更有甚者一天三餐都是用微波炉解决,微波炉方便快捷,能够配合快节奏生活的需求。但一直以来,“微波炉加热食物会致癌”的说法就没有消停过。这些说法到底是真是假?今天就带大家了解真相!

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首先,我们来了解下,微波炉加热食物的原理。它是通过电磁波让食物中的水分子振动,产生能量后升温,从而把食物加热。由于振动频率不同,微波炉的电磁波只能对食物里的水分子“起作用”,对其他部分则没什么“共振”效果。也正是如此,在封闭的环境下,这些电磁波对外界的影响很小,正规厂家生产的、带有3C标志的微波炉,是不会对人体产生有害辐射影响的。

其实微波炉加热食物的原理和普通的煮、炸等烹饪方式并没有什么大的差别,之所以有长时间使用会致癌的说法,是因为谣言和误传,我们关注的重点应该在要正确使用微波炉,不正确的使用方式确实存在健康隐患。

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这种情况会致癌!

食物在加热过度后,确实可能会产生致癌物。但是,日常使用微波炉能把食物加热到那么高的温度吗?

答案是否定的。因为微波炉烹调时,主要是通过加热水分子来让食物变熟,在含有大量水分的情况下,加热温度是不会超过100℃的,只要水分没有被蒸干,食物就不会产生致癌物。不过,如果你错误地使用微波炉,把食物水分都蒸干了还继续加热,那不仅可能产生致癌物,还很危险。

所以正确使用微波炉加热食物不会致癌,大家可以放心!

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