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食物中的抗癌好帮手(1)

食物中的抗癌好帮手(1)

说到肿瘤性疾病,他可是目前严重威胁人们生命健康的主要疾病之一。大家都说病从口入,可是食物是否也具有着抗癌的作用呢。多项的研究表明,食物还真的具有抗癌作用,也具有着明确的科学依据。

对于食物的防癌证据一般分为3大类,分别代表不同的证据力度,如有力证据,即肯定具有抗癌作用;可能证据,具有可能的抗癌作用;有限证据,具有可能的抗癌作用。其实,对于这些食物的作用和依据,我们既要认真对待,也要客观的评价,切不可过于夸大,在食用的过程中还建议多种食物组合着食用,远离肿瘤的发生。

苹果:苹果中富含膳食纤维、维生素、多酚类与抗炎抗氧化物质,可创造降低患肿瘤风险的内环境。其有效的抗癌物质包括膳食纤维、三萜类物质、黄酮醇。对大肠癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌具有预防作用。

食物中的抗癌好帮手(1)

作为可能证据,经常吃苹果等水果可以降低食管癌、胃癌、结直肠癌、肺癌、乳腺癌的发生风险。多吃新鲜的水果可以降低乳腺癌、消化道肿瘤、肺癌、膀胱癌等肿瘤的发生风险。有限证据表明,吃苹果与雌激素受体阴性的乳腺癌风险降低相关。水果可能降低肺癌、食管癌的风险,蔬菜和水果可能会降低膀胱癌的发生。

大蒜:大蒜是葱属类植物,含有异硫氰酸盐类物质是常见抗氧化剂,具有一定抗肿瘤作用。有机硫化物、异硫氰酸盐类具有抗肿瘤作用。对大肠癌、胃癌、食管癌、喉癌、前列腺癌具有预防作用。葱属类还包括洋葱、蒜苔、韭菜等,除大蒜外可直接清炒或搭配其他蔬菜调味。

葱属类食物可以减低胃癌、结直肠癌的发生风险是其可能证据。有研究表明,葱属类食物可以预防食管癌、喉癌、前列腺癌等恶性肿瘤的发生,属于有限证据。

食物中的抗癌好帮手(1)

西兰花:西兰花等十字花科蔬菜防癌成分、作用明确。西兰花中可能抗癌的物质包括膳食纤维、叶酸、维生素C、硫代葡萄糖苷、类胡萝卜素。可能对大肠癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌具有预防作用。在烹饪过程中,蒸、翻炒可以保留西兰花中的叶酸、维生素C等物质。煮沸烹调则会使得营养素丢失一半以上。

西兰花、紫甘蓝、圆白菜等十字花科蔬菜可以降低胃癌、结直肠癌、乳腺癌的发生风险,是其抗肿瘤的可能证据。有限证据提示西兰花中的硫代葡萄糖苷形成的萝卜硫素有预防前列腺癌的潜力,十字花科的食物具有帮助预防肺癌、肝癌、食管癌等多种恶性肿瘤。

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