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这样“吃油”,等于在悄悄地抗癌

我们日常炒菜时,用到的食用油,不仅能帮助食物在烹饪过程中口感的发生,同时,还可增加我们的食欲及饱腹感

很多人只知道炒菜必须要用油,然而却忽略了“其貌不扬”的它们,本身还藏着独特的营养价值

这样“吃油”,等于在悄悄地抗癌

肿瘤患者、心脑血管疾病患者等,如合理选择适用于自己的食用油,并每次适量食用,那么除了可以增加食欲、为身体提供脂溶性维生素以外,更能有效地对部分疾病起到一定的调节作用!

哪些食用油具有“奇效”?

01. 花生油

花生油淡黄透明,色泽清亮,较容易消化。其含不饱和脂肪酸在80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。除此以外,还有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

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而花生油中,占比最高的不饱和脂肪酸,即是对人体有着调节血脂、清理血栓和调节免疫的作用。以及在补脑健脑、改善关节炎症状减轻疼痛方面,都具有一定功效。

经常食用花生油,不仅防止皮肤皱裂老化,还可以保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病

02. 菜籽油

作为第二常见的菜籽油,营养价值也不容小视。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亚油酸12-24%,芥酸31-55%,亚麻酸1-10%。

即人体对菜籽油消化吸收率可高达99%。若有患者的肝脏处于病理状态,菜籽油依然能做到被人体正常代谢。

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但需要注意的是,这类食用油若处理不当,则会在生产中产生大量黄曲霉素,而黄曲霉素属于一级致癌物!因此,在挑选购买菜籽油时,正规品牌的商家是第一首选。

03. 葵花籽油

精炼后的葵花籽油呈清亮的淡黄或青黄色!其气味芬芳、滋味纯正。葵花籽油中的脂肪酸构成,易受气候条件而改变。

通常偏寒冷地区产出的葵花籽油,含油酸15%左右,亚油酸70%左右;温暖地区则含油酸65%左右,亚油酸20%左右。

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对于人体的消化率,葵花籽油达到96.5%!它所含有丰富的亚油酸,可明显地起到帮助降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病等作用。

04. 橄榄油

在西方,橄榄油被誉为“液体黄金”!橄榄油以富含不饱和脂肪酸著称,含有的单不饱和脂肪酸也高达65.8%~84.9%,极易被人体吸收

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并且,单不饱和脂肪酸还有益于保护心、脑、肾及血管。可有效调节人体血浆中高、低密度脂蛋白和胆固醇的比例,防止体内胆固醇的过量。

对于癌症患者而言

食用橄榄油

或可降低风险

提高恶性肿瘤的治愈率

最后,如果身体没有其他特殊疾病,不妨时不时更换其他食用油,以此便于身体更全面吸收营养。另外,根据2022年版《中国居民膳食指南》推荐,每天的摄入量应控制在25~30克之间

这样“吃油”,等于在悄悄地抗癌

如有血脂血压异常或者癌症患者,可以适当地每天少吃点在25克以内即可;但如有特殊要求的疾病,则可能要求更低,因人而异。所以日常中,合理的使用量,正确的认知和选择,则不需要考虑得太复杂,健康用油就好。

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