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72岁男子坚持每天喝一杯醋,软化血管,半年后身体状况怎样了?

据光明网报道,72岁的陈大爷(化名)在半年前被诊断为颈动脉粥样硬化,确诊后他十分紧张。回去搜索了各种可以软化血管的方法,在一次和邻居聊天的时候提及这事,邻居告诉他醋是酸性的物质,喝醋可帮助溶解血管内的脂肪和钙质,对于软化血管有好处。

听完邻居的话,陈大爷当天就去买了几瓶醋回家,每天都会喝上一小杯。不仅如此,他在做菜的时候也会大量的加醋,想要以此来起到更好的效果。

就这样一直吃了半年后,陈大爷去医院进行了一次复查,本以为血管内的斑块会逐渐缩小。然而检查的结果却事与愿违,陈大爷体内的斑块不仅没有缩小,反而越变越大了。且他身上还出现了胃痛症状,经胃镜检查被确诊为胃溃疡。

之所以会有这个结果,与他半年来不间断地喝醋行为之间离不开关系。喝醋这件事,不少人深信不疑它可以软化血管,然而这真的靠谱吗?

一、醋是血管软化剂,能逆转血管硬化、清除斑块?

了解这个问题之前,我们需要先知道血管是如何变硬的。动脉硬化是随着年龄增加而出现的非炎症性病变,当血液内甘油三酯、胆固醇水平越来越高时,会逐渐在血管壁上堆积,继而导致血管壁口径变窄、柔韧性也会随之下降,血管因此而逐渐发生硬化。

有研究发现,人从10岁开始血管就会开始硬化,颈动脉斑块会在20岁就开始发育,40岁时会逐渐变得明显。而在60岁之后,动脉斑块的发展好似被按下了“加速键”,如若没有及时干预可能会诱发心血管疾病发生。

动脉斑块主要是由脂肪和钙组成,传言称醋可溶解钙质以此来起到软化血管的作用。事实上,这个说法并没有科学依据。因为食醋在进入体内后,在小肠内会被碱性消化液中和,能够进入到血液内的醋酸非常有限,这些醋酸很快就会被血液清理掉,难以起到改变血液酸碱程度的作用。

想要通过喝醋来软化血管显然是行不通的,而关于醋这个食物还有一些其他的传言,其中醋泡食物被称之为“养生佳品”,这真的可信吗?

二、醋泡食物,能软化血管降三高?癌症绕道走?

北京大学人民医院心内科主任医师张海澄表示,血管一旦因衰老发生硬化是不可逆的,对此唯一有效的方法就是预防。而动脉粥样硬化在大部分情况下也是不可逆的,只能通过药物、生活方式改善等来缓解病情的发展。

接下来,一起来了解下一些所谓醋泡的养生食物功效到底靠不靠谱?

1、醋泡食物能降糖?

醋的确具有一定辅助降低餐后血糖的作用,但这个作用仅限于白馒头、面包、米饭等高升糖指数的食物,如若食用的是燕麦、粗粮等低升糖指数食物,作用则不明显。

2、醋泡食物能降压?

高血压的诱因有很多,想要通过醋泡的食物来起到降压效果是很困难的,更多是起到安慰作用。很多人直接将降压药停掉靠吃醋泡食物来降压,这样做反而容易导致血压波动。

3、醋泡食物能抗癌?

用醋浸泡食物可以让食物的口感以及成分发生一定的变化,但无法改变食物本身的性质,更加不会起到治疗某些疾病的作用(如癌症),这是不科学的说法。真要这么神奇的话,那为什么还会有很多人因癌症死亡呢?

除了上述的一些谣言以外,还有人说老年人喝醋对于健康有好处,可起到养生作用,这样做可行吗?

三、老人每天喝醋对身体健康有好处,还是有坏处?

一般不建议直接喝醋,醋内的主要成分是醋酸,其具有一定的腐蚀性,直接接触口腔、食道、肠胃会带来一定的刺激性。在空腹状态下、本身患有胃溃疡的人群,喝醋容易导致胃部受到刺激,继而出现剧烈的疼痛感。

不过对于老年人来说,调味适当加醋也有好处

1、增加食欲

醋可以刺激到胃酸分泌,起到促消化的作用。对于一些本身有味觉退化、慢性病的老年人而言,可改善食欲不佳的情况。

2、去腥解油腻

醋是个可以去腥解油腻的食物,在日常烹饪海鲜、动物内脏等食物时,加醋可以起到不错的去腥、去异味作用。一些味道比较重的食物,可以在烹饪前用醋浸泡,在去异味的同时还能帮助去除食物表面的油脂。

3、帮助控盐

烹饪时适当的加醋可以提升食物的鲜美程度,这样一来就可以减少食盐的用量,对于健康而言是有好处的。

醋是我们生活中很常见的调味品之一,它的作用有很多,但却谈不上可以治病或者是软化血管,要学会甄别谣言,避免因此而给健康带来不必要的威胁。

#谣零零计划##头号周刊#

参考资料:

[1]钱军.醋能软化血管是误导[J].家庭医学,2019(03):57.

[2]《很多秘方都说“吃××可以软化血管”,靠谱吗?》.深圳卫健委.2016-12-02

[3]《20岁血管斑块就开始悄悄生长!4步清除体内这颗“定时炸弹”》.生命时报.2018-06-07

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