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「肿瘤科普」为什么医生都建议肿瘤患者要多吃高蛋白食物?

食物与营养在防治癌症中的作用一直是癌症研究的重点,也是大家特别关注的一个方面。很多肿瘤患者在咨询医生饮食方面的问题时,大多都会得到类似“多吃高蛋白饮食”这样的答案,那到底为什么肿瘤患者要尤其注意多摄入一些高蛋白的饮食呢?又有哪些食物算是高蛋白饮食呢?

为什么要高蛋白饮食?

与正常组织细胞相比,肿瘤组织的蛋白质合成及分解代谢都会增强,其中合成代谢的速度往往超过分解代谢的速度,甚至肿瘤组织会夺取正常组织的蛋白质分解产物以合成肿瘤本身所需要的蛋白质,这样的结果就可能使机体处于严重消耗的恶病质状态。所以,在肿瘤患者饮食中,要保障充足的蛋白质摄入量。相对于普通人群来说,就是要高蛋白饮食。

缺乏蛋白质会产生什么影响?

蛋白质缺乏,肿瘤患者会出现以骨骼肌萎缩为主要表现的营养不良,患者逐渐消瘦、体重持续下降、身体容易疲劳;出现低蛋白血症,还会导致机体免疫功能下降,感染发生率增高,同时更易出现放化疗相关不良反应,以及治疗耐受性下降,治疗机会减少,并发症增加,生存期缩短。

什么时候需要补充蛋白质?

首先当有营养不良风险时需要补充,比如体重有超过一周的持续下降趋势,乏力明显增加,体力明显下降,或者白蛋白<30g/L,转铁蛋白不在2.0~4.0g/L范围内或前清蛋白≤0.2g/L时,均提示营养不良风险。

其次,在治疗期间也要增加蛋白质的摄入。首先,围手术期间及时补充蛋白质能够有助于伤口愈合,减少术后并发症,因为蛋白质能够帮助构建健康组织,加速康复。

其次,在放疗和化疗期间也需要适量增加蛋白质,虽然目标是肿瘤细胞,但是难免会损伤正常细胞而产生副作用。因此提前补充蛋白质能够减轻放化疗副作用,提高耐受性,促进细胞修复。最后,在康复期间需要适量增加蛋白质。重建肌肉对于康复期非常重要,能够避免伤口感染。

蛋白质的食物来源有哪些?

动物的蛋白质来源包括:

肉(牛肉,羊肉,猪肉)。

家禽(鸡,鸭)。

鱼和海鲜(蟹,龙虾)。

蛋。

乳制品(牛奶,奶酪,酸奶)。

植物的蛋白质来源包括:

坚果(杏仁,松子,核桃,坚果,花生)。

种子(向日葵,南瓜,芝麻)。

豆类(干豆,豌豆和小扁豆)。

豆腐。

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