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脱离剂量说防癌,就是耍流氓

最近总有人询问我,在日常生活中吃什么可以防癌,尤其是提及吃西兰花的问题,询问吃西兰花是不是就可以抗癌了?

关于西兰花抗癌的说法,起源于2019年发表在《科学》上的一篇文章。研究人员发现,西兰花中的特有的硫代葡萄糖苷在加出、烹饪的时候就会产生吲哚-3-甲醇,而后者刚好可以激活抑癌基因–PTEN,这样也就可以有效的抑制癌细胞的生长。

听到了这样的一个消息,再加上又有了大牌杂志的科学保障,您是不是觉得这样就可以通过“食疗”恶性癌症了?呵呵,别高兴的太早,在此篇文章中,作者还告诉你,要想达到实验中出现的抗癌效果,需要每天大概要吃下3到6公斤的西兰花,否则就没有这样的作用。

看到这里,你是不是也感觉到了现实就是这样的残酷,这样的食疗吃法显然是不现实的。这也就是我们常说的一句话:脱离剂量说防癌,那就是耍流氓。

其实,在日常生活中还是建议大家可以多吃点西兰花。因为西兰花含有多种营养物质,对健康还是有很大的积极作用的。其他的健康生活方式其实还有很多,也需要我们不断地改变不良的生活方式,比如养成良好的饮食习惯,保证合理的膳食结构,注意饮食营养,多吃新鲜蔬菜、水果和粗粮,低盐食物,多吃具有抗癌作用的食物。

一般认为,能生食的蔬菜尽量生食,葱蒜类蔬菜,胡萝卜,绿色蔬菜,十字花科类蔬菜(花椰菜、大白菜、榨菜、油菜、芥菜等)和西红柿等均是有益的,含有一定的防癌元素。当然了,还要坚持不吃霉变、变质的食物和熏烤、煎炸、腌泡食物等。

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