四季吃生姜，百病一扫光。

生姜是一味具有5000多年应用历史的药食同源之物，其“气味辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴”，有发表散寒、温中止呕、温肺止咳功效。

生姜皮性微凉，所以也有“生姜不去皮，吃错害自己”、“风寒感冒不宜吃生姜皮”的说法。

但笔者认为生姜皮作为佐料、调料，一点量不会对人体有什么影响。且生姜皮还有很好的利水作用，对于身上有浮肿的人群，有很好的消肿作用。因此笔者不太建议生姜去皮吃。

生姜内多种成分可抗癌

生姜除了上述所提及的一些功效，它的抗癌作用也越来越受到人们关注。

现代医学的许多研究表明，生姜及其活性成分可抑制多种肿瘤的生长和诱导肿瘤细胞凋亡，从生姜中提取的天然产物对结肠癌显示出直接或协同抗癌作用。

南京中医药大学李涌健，曾在《姜类中药抑制肿瘤…实验研究》发表：通过检测不同浓度的干姜药物试验，发现随着干姜浓度的加大，胃癌细胞生长抑制率逐渐增高。

当药物浓度为20mg/ml时，肺癌细胞生长抑制率仅为50%，当药物浓度增加至40mg/ml时，抑制率升至95%。说明高浓度的干姜浓度对胃癌细胞生长有明显的抑制作用。

此外，生姜中含有的生姜多糖物质（简称生姜多糖），近年来也被发现其具有降血糖、降血脂，提高免疫力和抗肿瘤等多种作用。

中国药科大学工学院陈贵堂教授团队，在生姜多糖的功效研究中发现，生姜多糖可调节免疫系统活性，有效抑制结肠癌细胞生长并诱导其灭亡，起到抗肿瘤作用。

（图片来源于实验数据图，侵删）

姜根粉具有消炎作用

持续性的炎症与肠道组织慢性炎症，以及癌前病变、癌变息肉进展有密切相关。

前不久，一项关于健康成年人，每天吃饭时服用含有2g姜根粉末胶囊的研究，结果显示其可减少肠道组织中炎症标志物含量，降低炎症反应。

此类种种实验研究，未来可为抗结肠癌药物的开发、以及生姜多糖在食品和制药行业提供价值巨大的参考。

不过就目前而言，即使该类药物还未开发上市，但癌患合理食用生姜，也可起到不错的功效！

以下，笔者给大家推荐三个生姜药膳：

1

荠菜魔芋汤

食材：芥菜150g，魔芋100g，生姜、盐适量

做法：

芥菜洗净切大片，魔芋洗净切片，生姜切丝。全部放入锅中加水煮至芥菜熟软，加盐调味。

功效：

防治肠癌、消肿化瘀、润肠活血

2

姜汁黄鳝煲

食材：生姜20g，黄鳝200g，盐、生粉适量

做法：

生姜榨取姜汁待用，黄鳝切段与姜汁、盐、生粉拌匀，加水煮锅食用。

功效：

补虚劳，强筋骨，生姜止呕，可缓解胃肠道不适。十分适合对于化疗后白细胞下降、恶心呕吐患者。

3

姜肚汤

食材：生姜20g，黄鳝200g，盐、生粉适量

做法：

生姜放入猪肚内，隔水炖熟，分数次食用。

功效：

温中健胃，促进食欲，适于胃痛日久、体虚消瘦者。

但笔者要提醒各位，因为生姜有一定刺激作用，所以反流性食管炎、消化性溃疡、咽喉炎患者尽量少吃。

且生姜性辛温，多食易伤津耗液，肺热咳嗽、胃热呕吐者不宜多吃。

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