癌症康复-广东爱硒健康管理有限公司官网一则真实新闻示：某地一家七口人全部患癌，并相继去世，其中年纪最小的只有37岁。他们全部患癌的原因到底是什么？而我们又该如何预防呢？
在进行多次试验后，终于检测出了让一家人致命的毒素，那就是黄曲霉素。在他们家常用的木质砧板和木头筷子上都发现了黄曲霉素，基本可以肯定这一家人摄入了过多的黄曲霉素。
黄曲霉素是黄曲霉菌的代谢产物，肉眼是无法看见的，所以大家也很难发现它，但千万不要因此而忽视它，黄曲霉素是我们知道的生物致癌剂里最强的，为1类致癌物。黄曲霉素的适宜温度在28摄氏度到38摄氏度之间，喜欢生存在温暖潮湿的环境里。
黄曲霉素的毒性极强，是砒霜的68倍。黄曲霉素主要破坏肝脏，1mg的黄曲霉素就能导致肝癌，20mg的黄曲霉素可以直接让一个成年人死亡。黄曲霉素常常藏在砧板、筷子和发霉的食品里，而想要消灭黄曲霉素必须要280摄氏度以上的高温，烧开的水最高只能达到100摄氏度，所以在日常生活中我们很难消灭它。
因为黄曲霉素处处存在于我们的生活里，我们又难以消灭它，所以我们只能尽量避开它。在处理霉变的粮食时，不能只去掉发霉的部分，而要把整个食物都丢掉，因为肉眼看不见不代表不存在黄曲霉素。筷子和砧板在用过之后，要及时清理干净，不要留下食物残渣，清理之后要放在通风的地方，保持干燥，以免潮湿的环境滋生黄曲霉素。平时也不要购买过多的食物，避免食物吃不完发生霉变。
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