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“升糖大户”被揪出,再次警告:不想血糖失控,尽量少吃5种食物

今年只有20出头的小刘,平常特别爱喝各种饮料,有时候吃饭没胃口,更是用奶茶等各种饮料来充饥。一天他不想吃饭,就连着喝了20多瓶饮料,可没成想第二天早上起来又是恶心、又是呕吐

家人看小刘情况不对,赶紧拨打了急救电话,小刘被家人送到医院时已经神志恍惚,医生检查发现他血糖值爆表,已经属于糖尿病酮症酸中毒,尽管积极抢救依然没能救回性命

“升糖大户”被揪出,再次警告:不想血糖失控,尽量少吃5种食物

医生问诊中了解到,小刘的爸爸是一名糖尿病患者,他们并没有意识到孩子不能这么喝饮料,只是觉得他这么年轻,不会患上糖尿病,从未阻止过。

其实,即便是没有糖尿病家族史的人也不建议经常摄入高糖饮食

对此,也有很多糖友会疑惑,糖尿病患者能不能吃红薯呢?红薯是不是高糖食物呢?

“升糖大户”被揪出,再次警告:不想血糖失控,尽量少吃5种食物

一、吃红薯是升血糖,还是降血糖?

红薯也被称为甘薯、番薯,其中含有维生素B1、维生素B2、矿物质、膳食纤维等多种营养物质,红薯的升糖指数是77,属于一种中高升糖指数的食物。

那红薯是升血糖还是降血糖呢?

中国注册营养师、国家游泳队运动营养师于良表示,看食物升血糖还是降血糖,主要看它的升糖指数,米饭的升糖指数80,红薯虽然比米饭甜,但升糖指数是77,单从指数来说红薯属于高升糖指数的食物

不过红薯品种多,而且有多种不同烹饪方式,所以红薯对每个人的具体影响,大家日常可自己根据血糖监测来进行判断。

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二、糖尿病患者能不能吃红薯?

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出,虽然红薯起来很甜,但要比白米饭、白馒头的升糖指数低,红薯中的膳食纤维、多酚类物质等能降低血糖上升的速度,因此用薯类代替白米饭、面条等食物,是有助于控制血糖的

故而要控糖的糖尿病患者,是可以吃红薯的。

而且,经常吃红薯等薯类有预防便秘、控制体重、预防心脑血管疾病等多种好处。

“升糖大户”被揪出,再次警告:不想血糖失控,尽量少吃5种食物

糖尿病患者吃红薯,可以选择下面三个方法。

  • 搭配其他蔬菜、蛋白质等来吃

红薯中没有蛋白质、脂质等,因此最好搭配蔬菜、蛋白质类食物来吃,以保证营养均衡。

  • 代替主食吃

吃了红薯最好不要再吃米饭,以免糖分超标,导致血糖升高。

  • 红薯等到放温了再吃

红薯温度越高升糖速度越快,可以放温了再吃。

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三、不想血糖失控,尽量少吃5种食物

中国医师协会《华夏医魂》丛书特邀编委邓焕新指出,糖尿病患者如果不想血糖失控,尽量要少吃这5种食物!

1、粘稠的粥

粥熬煮的过于粘稠,淀粉糊化程度高,升糖指数也很快。

2、油饼、油条等油炸食物

油炸类食物热量很高,食用后不利于血糖控制,还可能会增加高血脂风险。

“升糖大户”被揪出,再次警告:不想血糖失控,尽量少吃5种食物

3、含糖糕点

含糖糕点多数碳水化合物含量高,吃了会导致血糖升高。

4、豆腐乳、咸菜等高盐食物

高盐食物会导致体内盐分超标,人也会胃口大开,从而影响血糖的控制。

5、糯米做的食物

麻团、年糕、驴打滚等糯米做的食物,升糖速度很快,不适合糖尿病患者吃。

“升糖大户”被揪出,再次警告:不想血糖失控,尽量少吃5种食物

很多人以为糖尿病患者不能吃红薯,但其实红薯的升糖指数比白米饭、馒头还低,糖尿病患者也是可以吃的。

糖尿病患者真正要少吃的是油炸食物、含糖糕点、腌制食物、糯米做的食物等。

参考资料:

[1]《吃红薯是长胖还是减肥?是升血糖还是降血糖?与紫薯有啥区别?总算清楚了》.科普中国.2021-11-30

[2]《红薯、土豆、山药,升血糖还是降血糖?吃哪个更好?》.丁香生活研究所.2018-02-07

[3]《我患糖尿病48年,发现这5类食物容易让餐后血糖飙升,大家一定要警惕!》.糖尿病之友杂志.2023-08-06

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